降血壓|這種蔬菜健脾益胃，現在不吃虧大了高血壓|胡大一|處方|用藥指南

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【降血壓|這種蔬菜健脾益胃，現在不吃虧大了】

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有一種蔬菜，無論是樹枝還是瓜架，凡是可攀緣的地方，都適宜它生長。
這就是扁豆，扁豆豆莢彎彎，像是新月，對吃貨來說，無論燒還是燉，炒，均口味回甘，甜糯，是非常受歡迎的時蔬。
扁豆豆莢里的果實，色白微黃，中醫認為它可以補脾、除濕、消暑，脾胃功能弱的人可以經常吃一吃。

這里指的豆莢中的豆子，即白扁豆，為什么說扁豆補脾呢？《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。 ”
《本草求真》還解釋道：“扁豆如何補脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。 ”

《會約醫鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉” 。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

白扁豆最有名的吃法，當數“八珍糕” ，被稱為“千古養生第一糕”也不為過，歷史上最長壽的皇帝乾隆也是它的“粉絲” 。
現代人多數都脾胃虛弱，八珍糕原材料基本都是藥食同源：山楂、麥芽、茯苓、薏仁、蓮子、芡實、懷山、白扁豆。長期食用對脾胃的好處不言而喻，做法也很簡單。

一次可以多做些， 2-3天內吃完的可以放冰箱冷藏，其余的放到下層冷凍，吃的時候再拿出來蒸熱即可（覺得麻煩的朋友直接去買成品吧，哈哈）。

準備食材如下：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，生抽2湯匙。

準備食材如下：扁豆500克，小米椒5個，大蒜3瓣，生抽2湯匙，香醋1湯匙，食鹽少許。

準備食材如下：扁豆200克，豬肉150克，辣椒1個，蒜3瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，雞粉1茶匙，鹽1茶匙，水淀粉少許。

準備食材如下：大米500克，土豆200克，扁豆350克，豇豆100克，咸肉100克，臘腸2根，蠔油1湯匙，鹽1茶匙，黃酒1湯匙，蔥花少許。

準備食材如下：扁豆500克，大蒜5瓣，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，香醋1湯匙。