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水果|菜市場最坑人4種水果，傷肝腎、養癌細胞！很多人成袋買回家，坑慘全家人還不自知( 二 )

水果蔬菜甘蔗椰子


4.預開口的椰子水
椰子水喝著清爽可口 ， 但有個缺點——椰殼太硬 ， 喝著很不方便 。
而為了方便顧客食用椰子水 ， 很多攤販會提前在堅硬的椰頂預開口 。


然而 ， 就是這個看似貼心的舉動 ， 隱藏著不小的健康隱患 。
首先 ， 椰子水營養豐富 ， 酸度很低 ， 適合微生物快速繁殖 。 如果開口后在室溫下長時間存放 ， 就有可能會導致細菌性食物中毒 。
此外 ， 研究發現 ， 久置的椰子里容易產生一種真菌——節菱孢霉菌 。 這種霉菌毒性很強 ， 0.5克就會使人產生中毒反應；潛伏期短 ， 通常為2-5小時 ， 嚴重的吃后10分鐘即出現中毒癥狀；常選擇性地對稱損害腦部的基底節、黑質與皮質區 ， 引起腦改變 。
所以 ， 如果要喝椰子水 ， 最好讓攤主現場開 。
最后再來說說2個關于水果的小問題——
2個水果傳言 ， 究竟是真是假？
1.泡沫箱裝過的水果 ， 吃了對人體有害？
用泡沫箱裝過的水果 ， 常常會有一股“塑料味” ， 能放心吃嗎？
泡沫箱所散發的這些氣味 ， 主要是苯乙烯、鄰二甲苯、間二甲苯和對二甲苯等揮發性物質 。 不可否認 ， 大量吸入這些物質對人體是有害的 。

但是 ， 我們食用裝過泡沫箱“染味”的水果 ， 并不會達到“大量有害”的程度 。


首先 ， 吸附能力較好的水果 ， 才比較容易吸附上異味 ， 例如柑橘、柚子等 ， 但這些我們一般都去皮食用 。

其次 ， 水果在泡沫箱里儲存7天以上 ， 才可能“沾上”較多的氣味物質 ， 如果及時把水果取出來 ， 即便有些“塑料味” ， 也不會有什么問題 。
2.水果能代替蔬菜嗎？
在鼓勵多攝入膳食纖維方面 ， 人們常把蔬菜、水果拿出來一起說 ， 這兩者在營養成分和健康效應方面 ， 確實有很多相似之處 。
但是 ， 它們其實是兩類不同的食物 。
一般來說 ， 蔬菜品種遠遠多于水果 ， 而且多數蔬菜（尤其是深色蔬菜）的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的含量都高于水果 。
因此 ， 水果不能取代蔬菜 。
以上配圖均來源于壹圖網 。