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4.倒入模子里 ， 電鍋外鍋3杯水 ， 放蒸架上蒸 ， 不要直接接觸電鍋底部 ， 不然可能底部會焦 。 測試年糕熟了沒可以用筷子插入看看 ， 拔出后如果還有沾黏也沒關系 ， 吃吃看 ， 如果沒有生粉味就是熟了 ， 放膽拿出來放涼吧 。 我蒸了60分鐘筷子還是有一點葛葛的年糕黏住 ， 再悶一會兒 ， 再插筷子就沒沾黏了 。 如果米漿太稀可以先在爐子上煮一下（要邊攪拌避免黏鍋底） ， 煮濃稠一點再蒸可以縮短時間

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剛蒸好的年糕超軟 ， 上頭滿滿的紅豆好澎湃 ， 拿來拜拜揪舞誠意

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混合了紅豆沙讓年糕的顏色粉浪漫（林杯應該十年沒有講過這兩個字了）↓↓↓
倒點油用湯匙抹一抹避免表面干掉↓↓↓

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放涼后我移到冰箱冷藏冷藏了一天一夜有比較硬一點 ， 但是還是很軟 ， 而且與鋁盒黏住了 ， 我急著想吃就用剪刀把鋁盒剪開才順利取出↓↓↓

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再多冷藏幾天年糕就硬多了 ， 等年糕硬了再脫模就不會沾黏了 。 這是后來再做的 ， 冰箱冷藏五天 ， 年糕變頂摳摳了 ， 模子沒有抹油也完全不沾 ， 一撕就掉了↓↓↓

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這是另外一次做的 ， 模子鋪烘焙紙 ， 把年糕冷藏到硬了后再脫模也是一樣完全不沾

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【紅豆年糕的做法，上鍋一蒸，出鍋饞的流口水】切的時候把刀子沾水再切比較不沾黏 ， 有人建議切年糕時刀子抹油防沾 ， 我覺得紅豆年糕熱量已經很高了 ， 再沾油不是雪上加霜嗎？

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