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這3種食材，做一個簡單的蔬菜雞蛋蝦仁餅

健康知識養生常識

在我們南方 ， 早餐特別多樣化 ， 可以是地瓜粥搭配各種小菜、各種餅 ， 也可以是豆漿配包子、油條 ， 更簡單的那就來一碗海鮮面湯或餛飩 ， 不管是哪種早餐 ， 都會注意營養均衡 ， 合理搭配 ， 而且怎么省事怎么做 ， 不過 ， 前提是家里大人和孩子都喜歡的 。
這3種食材，做一個簡單的蔬菜雞蛋蝦仁餅
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不過對于上班族來說 ， 每天早餐吃什么卻成為一天當中最發愁的頭等大事 ， 畢竟早上的時間比較緊張 ， 要在短時間內做出營養早餐 ， 難免會手忙腳亂 。 其實呢 ， 方法很簡單 ， 每天只要提前把想吃的早餐事先寫出來 ， 再將做早餐的食材都準備好 ， 這樣第二天即使不用早起也能吃上早餐 。
這3種食材，做一個簡單的蔬菜雞蛋蝦仁餅
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今天 ， 分享我家孩子愛吃的一款營養早餐 ， 南瓜銀耳小米粥和蔬菜蝦仁雞蛋餅 。 早上煮粥時 ， 為了營養更全面 ， 我通常都會多種食材搭配用來煮粥 ， 這樣既能提升口感 ， 還能增加營養 。 除了粥 ， 早餐還需要有蛋白質和維生素 ， 所以 ， 用雞蛋、蔬菜和蝦仁這3種食材 ， 做一個簡單的蔬菜雞蛋蝦仁餅 ， 這樣不用早起也能吃上營養早餐了 。
這3種食材，做一個簡單的蔬菜雞蛋蝦仁餅
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【這3種食材，做一個簡單的蔬菜雞蛋蝦仁餅】【蔬菜蝦仁雞蛋餅】
【食材】：西葫蘆1個 ， 雞蛋2個 ， 蝦100克 ， 面粉50克 ， 面包糠50克 ， 姜 ， 蔥 ， 生抽 ， 鹽 ， 胡椒粉
做法：1、西葫蘆清洗干凈 ， 擦成細絲 ， 加1勺鹽攪拌均勻 ， 再擠干水分 ， 準備少許蔥花和姜絲 。
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2、大蝦剝殼挑出蝦線 ， 清洗干凈 ， 用廚房紙吸干水分 ， 先拍碎 ， 再用刀背剁成蝦泥 。
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3、把蝦泥放入碗中 ， 加1勺生抽 ， 加少許胡椒粉 ， 加姜絲 ， 攪拌至上勁 ， 這里需要提前加姜絲、胡椒粉 ， 才能去除腥味 。
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4、把西葫蘆倒入碗中 ， 倒入蝦泥 ， 再打入雞蛋 ， 加1勺面粉 ， 撒上蔥花 ， 加1勺鹽 ， 1勺雞精 ， 攪拌均勻 。
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5、攪拌好的面糊捏成團子 ， 再裹上一層面包糠 ， 用手壓緊實 ， 整理成餅狀 。
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6、準備一個平底鍋 ， 鍋熱倒油 ， 放入蝦仁餅 ， 用鏟子壓一壓 ， 中火煎1分鐘左右 ， 再翻另一面 。
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7、將蝦仁餅煎至表面焦黃酥脆 ， 外酥里嫩 ， 就可以出鍋了 ， 全程大約需要5分鐘左右 。
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一道營養好吃 ， 外酥里嫩 ， 鮮香美味的蔬菜雞蛋蝦仁餅就做好啦 。 如果家里有蛋黃醬或番茄醬 ， 可以搭配一起吃 ， 味道更好哦 。