蠶豆別再炒著吃了，試試這做法，噴香開胃真好吃，比炒的香多了！ _健康小知識

豆類蔬菜里，最愛的就是蠶豆了，還記得小時候，在農村里，經常會把煮好的鹽水蠶豆用繩子串起來，當項鏈掛在脖子上，餓了的時候，就取幾個下來填填肚子，等脖子上的吃完了，再接著去穿幾串，不知道你們小時候，有沒有同樣的經歷？現在回想起來，還覺得挺懷念的，那個時候的快樂就是這么簡單。
蠶豆上市的月份為4月和5月，所以現在也正是蠶豆上市的時候，每當到了蠶豆上市的時節，我家每隔幾天就會買一次，因為全家人都很喜歡吃蠶豆，蠶豆不管是用來炒菜還是做湯，都非常可口下飯。而且它的營養價值也很豐富，蠶豆和其他的豆類一樣，含有豐富的蛋白質，并且多屬于優質蛋白，可補充氨基酸，促進自身免疫力的增強。另外，蠶豆還含有較高的膳食纖維，我們都知道，常食用膳食纖維的蔬菜，能夠緩解便秘。所以啊，日常吃蠶豆，對我們還是非常有好處的

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蠶豆的吃法有多種，鹵、炒、燉、炸，樣樣皆可，那么今天我想分享一款蠶豆新吃法——蠶豆糊，這種吃法，是我媽用了幾十年的做法，簡單易做，口感獨特，而且還很開胃，能用來當主食。如果你也愛吃蠶豆的話，那么不妨來試試這個做法，說不定你會愛上它的味道

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【蠶豆糊】
所需食材：蠶豆適量、水3碗、紅薯淀粉小半碗、香蔥1根、生抽2勺、鹽少許
1、將蠶豆洗干凈后，剝去外殼，這里蠶豆的用量隨意

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2、接著把小半碗的紅薯淀粉兌少許水，攪拌均勻后待用。溫馨提示，其它淀粉也可以替代紅薯淀粉，只是紅薯淀粉做出來的口感是最好的

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3、我們往鍋內倒入3碗水，將蠶豆直接冷水下鍋，蓋上蓋子，用大火將其煮沸

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4、等鍋內水煮沸后，加入適量的鹽和2勺生抽，繼續悶煮到蠶豆完全熟透為止

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5、待蠶豆完全熟透后，把之前調好的水淀粉倒入鍋內，一邊緩慢倒入，一邊用筷子快速攪拌鍋內的湯汁。全部倒完后，繼續用筷子順著一個方向攪拌，直至鍋內液體呈現半透明的糊狀即可，最后再撒上適量的蔥花，攪拌均勻，即可熄火享用

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6、蠶豆新吃法，比炒的香，比鹵的省時，口感獨特，還能用來當主食，一碗下去好過癮

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【蠶豆別再炒著吃了，試試這做法，噴香開胃真好吃，比炒的香多了！】蠶豆別再炒著吃了，試試這做法，噴香開胃真好吃，比炒的香多了！