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這道魚的做法很簡單，廚房小白也能做得很美味

健康知識養生常識

以前每次孩子上課 ， 老公加班 ， 要自己一個人吃晚飯時 ， 總是隨便糊弄 ， 要不不吃 ， 要不就叫外賣或者吃方便面 ， 沒少被老公批評 ， 隨著年齡增大 ， 身材也越來越“富態” ， 眼看天氣越來越熱 ， 不管是為了身材還是健康 ， 都不能放肆了 ， 最近堅持跳操 ， 晚餐的一人食也盡量做得健康 。
這道魚的做法很簡單，廚房小白也能做得很美味
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現在我的晚餐都是蛋白質、膳食纖維和粗糧搭配 ， 主食我都是吃粗糧窩窩頭 ， 雖然沒有大饅頭或者面包香甜 ， 但無油無糖 ， 吃起來很清香 ， 也很容易消化 ， 是很健康的主食 。
香辣金鯧魚
有一次閨蜜請我吃飯 ， 說要帶我吃一道很好吃的魚 ， 就是香辣金鯧魚 ， 回家我自己嘗試做 ， 沒想到能復刻到百分之九十 ， 因為自己做來吃 ， 所以油會放得少一點 ， 但是一樣好吃 。 這道魚的做法很簡單 ， 廚房小白也能做得很美味 。
這道魚的做法很簡單，廚房小白也能做得很美味
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我們這是粵北地區 ， 想吃海魚只能買冰鮮的了 ， 這些冰凍的金鯧魚也不貴 ， 買的這一條只用了15元 。 金鯧魚營養豐富 ， 沒有肌間小刺 ， 肉厚鮮美 ， 是非常適合孩子和老人吃的魚 。
這道魚的做法很簡單，廚房小白也能做得很美味
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1、把金鯧魚解凍后沖洗干凈 ， 用廚房紙吸干表面和腹部里面的水分 ， 用刀在魚身兩面都切上菱形刀花 。
2、里里外外都抹上一層薄薄的食鹽和料酒 ， 塞5片生姜進魚腹里 ， 腌制30分鐘 。
3、腌魚的時候準備配菜 。 小米椒切成辣椒圈 ， 生姜切碎 ， 大蒜切粒 ， 香蔥切成蔥花 ， 這三種配料都要準備多點 。
【這道魚的做法很簡單，廚房小白也能做得很美味】4、炒鍋熱油 ， 把魚滑入鍋里 ， 先不要著急翻面 ， 小火剪到一面金黃 ， 再換另外一面 ， 全程中小火 ， 煎到魚皮有微微的焦邊 。 煎好后盛起備用 。
5、煎魚的過程中會有魚油溢出 ， 我們直接用這些魚油炒配料 ， 把姜蒜和小米椒倒入鍋里炒香 ， 倒入適量熱水（水的量根據魚的大?。?， 放入食鹽、生抽和料酒調味 。
6、放入煎好的鯧魚 ， 蓋蓋小火燜5分鐘 ， 再開蓋大火收汁即可 。
蒜香油麥菜
買了一把油麥菜 ， 可以分2餐吃 。 把油麥菜切成段 ， 大蒜拍爛 。 炒鍋放入少許油 ， 放入大蒜炒香 ， 倒入油麥菜 ， 快速翻炒 ， 油麥菜斷生后 ， 可加入一點熱水 ， 最后放入少許食鹽和雞精調味即可 。 炒青菜時 ， 水切記不要放太多 ， 要不炒出的菜又黃又蔫 ， 難看又難吃 。