推薦3款家庭版下飯小菜，酸爽解饞，制作簡單快手，超級過癮呢！ _健康小知識

推薦3款家庭版下飯小菜，酸爽解饞，制作簡單快手，超級過癮呢！
一、【酸辣蘿卜】

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制作配料：白蘿卜4個胡蘿卜1個泡椒1袋小米辣4個（可選）大蒜1朵生姜幾片白糖3勺白醋200克鹽4勺
制作方法：
1、準備4根白蘿卜洗凈去皮備用；
【推薦3款家庭版下飯小菜，酸爽解饞，制作簡單快手，超級過癮呢！】2、然后切成粗條，放入4勺鹽腌漬1個小時，殺出水分；
3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片備用；
4、先把蘿卜條擠干水分放在提前消毒的瓶子里，再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加進去，加入白糖、米醋，最后加入沒過食材的涼開水密封；
5、第二天就可以吃了。酸辣爽口，口感嘎嘣脆，每次吃的時候取一點出來；
6、一天三頓飯，不管吃什么，來點蘿卜條，超級的開胃下飯！

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二、【酸豆角】

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制作配料：豆角2斤花椒八角桂皮適量鹽20克高度白酒適量
制作方法：
1、準備2把豆角，大約2斤左右，新鮮的豆角最好了；
2、豆角清洗干凈；
3、洗干凈的豆角瀝干水分，水分一定要瀝干凈；
4、鍋內加入足夠的清水，然后放入花椒、八角、桂皮大火煮開后，轉小火煮10分鐘，然后放一旁涼至常溫；
5、準備一個容器，容器提前消毒，然后把豆角分次放進去，壓實，然后把晾涼的汁水倒進去；水一定要沒過豆角；
6、然后倒點白醋，喜歡酸的可以多倒一點，最后倒適量高度白酒封口；
7、密封放在陰涼干燥的地方，大約6-7天就能吃啦！
8、打開的時候超級香，而且酸酸的，自己做的就是好吃，不但干凈衛生，做法也特別簡單！

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三、【醬汁黃瓜】

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制作配料：黃瓜4根大蒜5個生姜5片胡蘿卜1根小米辣4個花椒2克八角3個桂皮3克白糖15克生抽100克陳醋50克鹽15克
制作方法：
1、準備4個新鮮的黃瓜洗干凈備用；
2、黃瓜切成段后再切成小條備用；
3、裝在大碗中，可以搭配一根胡蘿卜，也切成條狀，加入1大勺鹽拌均勻，腌漬1小時；
4、準備大蒜片、生姜片、小米辣；
5、鍋中加入植物油，油熱后放入花椒八角桂皮炒香，然后放入生姜、蒜片、小米辣炒出香味，再加入生抽、陳醋、白糖、加入300ML清水，大火燒開，關火后放涼備用；
6、腌好的黃瓜把汁倒出來，放入涼開水清洗一遍，然后擠干水分；
7、放入大碗中，再把涼好的醬汁倒進去，拌均勻即可食用；
8、我們的醬汁黃瓜就做好了，清脆爽口，酸辣開胃，比拍黃瓜更入味兒，更解饞