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為什么人的胃容量會變大？

健康知識養生常識

近年來 ， “大胃王”的新聞和吃播屢見不鮮 ， 在各種視頻網站上都有他們的身影 。 當看著他們將放在面前的各種美食在短時間內一掃而空時 ， 很多人會發出“哇”的驚嘆 ， 有些人覺得看他們吃飯很爽 ， 感覺自己瞬間也有了食欲 。
為什么人的胃容量會變大？
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很多國家都有所謂的“大胃王” ， 例如日本的小林尊曾在2011年創下10分鐘吃下69個熱狗的世界記錄 ， 他的記錄還包括在半小時之內狂吃337個雞翅 。 切斯特·納特是美國的一位大胃王 ， 也是前吉尼斯世界紀錄保持者（10分鐘吃熱狗66個） 。 除了這些漢子以外 ， 一些看起來瘦瘦小小的女孩子 ， 實際上也有著驚人的胃容量 。 這不禁讓人好奇 ， 人一次究竟能吃掉多少東西呢？
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1.胃究竟有多大？
一個成年人的胃大約長25cm ， 容量大概是1.5L ， 相當于一瓶大可樂的體積 。 實際上 ， 胃的具體大小因人而異 ， 也會受到年齡、健康狀態、飲食習慣、激素等的影響 。
正常人的胃容量在完全空腹的狀態下僅約50ml ， 隨著人不斷進食 ， 胃黏膜下的平滑肌不斷延展 ， 才會逐漸擴展成原來的30倍體積之大 ， 即約1.5L 。
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但是 ， 這并不是說人在喝下一整瓶可樂以后就不能塞下任何食物了 。 這是因為胃是有彈性的 ， 像氣球一樣 ， 胃在吃東西的過程中會不斷膨脹 。 氣球的大小與其內外的壓強有關 ， 而胃感知饑飽的程度則受大腦控制 。
例如 ， 當你喝下3瓶500毫升的礦泉水以后 ， 胃就感覺“飽了” 。 遍布在胃壁上的神經細胞會及時向大腦發出“飽腹感”信號 ， 這些信號會通過交感神經到達下丘腦 ， 告訴我們胃已經飽了 ， 不要再喝水了 。
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大約從第5瓶礦泉水開始 ， 人的胃已經擴張到極限 ， 這種情況在臨床上稱為急性胃擴張 。 這時候人會非常難受 ， 胃壁被撐得很薄 ， 雖然薄薄的胃壁不一定會被撐破 ， 但一定會對胃部的供血帶來影響 ， 如果胃部經常被撐到極限 ， 就可能會引起其他健康問題 。
除此之外 ， 人體在消化某些營養元素時還會產生激素 ， 這些激素會通過血液到達下丘腦 。 如果在飽了的基礎上非要繼續吃 ， 那么就會觸發“嘔吐中樞” ， 把吃多的給吐出來 ， 所以一個人正常吃東西是很難被“撐死”的 。
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2.胃容量會被撐大和餓小嗎？
人的饑餓感并不是胃發出的 ， 而是大腦神經中樞的感覺 ， 胃只是一個“接收器” 。
胃是由好幾層肌肉構成的囊袋狀結構 ， 而胃容量是指胃囊擴張以后 ， 能夠容納食物的量 。 進食的時候 ， 具有彈性的胃被食物暫時撐大 ， 而當食物轉移到腸道以后 ， 胃又會恢復原來的形態 。 所以 ， 某一頓吃得很撐 ， 胃只是暫時被撐大 ， 胃容量也跟之前一樣 。
一些特殊人群 ， 比如大胃王的比賽選手 ， 他們通過訓練來抑制嘔吐中樞發來的信號 。 這樣一來 ， 在不考慮健康的情況下 ， 大胃王選手就可以讓胃里塞入更多的食物 ， 再加上可能他們胃的彈性天生就比普通人更好 ， 于是就讓人覺得他們的胃容量好像變大了 。
同樣的道理 ， 某一頓吃得很少 ， 胃容量也不會發生明顯的變化 。 一個人一頓飯吃多少能飽 ， 與大腦皮質之間的神經調節有關 ， 判斷是否吃飽了的不是胃 ， 而是大腦 ， 如果長期保持較少進食量 ， 就算你只吃一點 ， 大腦也會提醒你：“我吃飽了！”