【汕頭這家店把豬肚湯賣出天價，老主顧說不掙錢】大家都知道廣東人喜歡喝湯 ， 而且喜歡老火靚湯 ， 其中有一道豬肚湯 ， 是用新鮮的豬肚制作而成 ， 滋補養身讓人回味無窮 ， 說起豬肚湯那就是品種豐富 ， 蓮子豬肚湯、甘菊豬肚湯、白胡椒煲豬肚湯、腐竹白果豬肚湯 ， 真是讓人百吃不膩 。 豬肚湯早就成為老百姓餐桌上的尋常菜 ， 是每家每戶都吃得起的養生湯 ， 但是廣東汕頭這家店卻很奇怪 ， 把豬肚湯賣出天價 ， 一碗要300塊錢 ， 老主顧還說不掙錢 ， 這是怎么回事呢？

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這是一家看起來普通卻深藏不露的寶藏小店 ， 小店不大但是獲獎無數 ， 墻上貼滿了獎牌 ， 真是相當有底蘊 。 店內環境也不錯 ， 廚房是全透明操作 ， 讓人覺得放心 ， 店內主要賣的是一些潮汕傳統小吃 ， 豬腸漲糯米、蠔烙、粽球、無米粿、炒薯粉條等等 。 老板是一位從事廚師行業三十年的老師傅了 ， 店內除了他就是一位店員 ， 兩人各司其職 ， 人再多也能應付 。

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這個豬肚湯是他們家的特色 ， 每天老板親自熬煮兩大鍋 ， 一鍋大概有十幾個 ， 是真真正正的本地新鮮豬肚 ， 和冷凍豬肚的味道截然不同 ， 優秀的口感讓人一試難忘 。 里面的配料很多 ， 豬肚很新鮮但是沒有膻味 ， 已經被很好地處理 ， 成為美味佳肴 。 第一口是滿滿的酸味 ， 這是汕頭人愛吃的咸菜 ， 簡直是人間神器 ， 本地豬肚切成薄薄脆脆的樣子 ， 每一口都清爽入味 ， 湯底足夠濃郁 ， 偏辣偏酸簡直絕了 。

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豬肚口感好 ， 搭配魚露和胡椒更是一絕 ， 沒有什么味精的味道 ， 就是原本豬肚湯的形象 ， 看得出老板做菜很講究 ， 本身豬肚湯的價格其實不算貴 ， 最便宜60元 ， 最貴的就是400元 ， 區別就是豬肚的量多量少 ， 400元一碗足夠七八個人吃飽喝足 ， 老主顧說其實老板根本沒賺什么錢 ， 因為成本就很高了 ， 你覺得是這樣嗎？

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他們家其他菜品的價格也是居高不下 ， 豬腸漲糯米最便宜40元起賣 ， 蠔烙是60元起賣 ， 這個豬腸沒有臭味 ， 糯米粘牙板栗增香 ， 還會有香菇和蝦仁藏在里面給人驚喜感 ， 要蒸足一天一夜 ， 才會有好吃的豬腸漲糯米 ， 果然美食需要時間的積累 。 蠔烙里面全是大顆的生蠔 ， 咸香味十足 ， 外脆里嫩 ， 里面生蠔的汁水特別鮮美 ， 吃起來也不油膩 。

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他們家做菜的秘訣就是自己家炒的豬油 ， 基本上每道菜都有豬油香味 ， 所以才夠香醇 ， 是一家合格的潮汕小店 ， 有人說貴有貴的道理 ， 畢竟食材都很新鮮而且保質保量 ， 有人卻覺得太貴吃不起 ， 你怎么看呢？

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