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3、不要空腹食用
柿子中含有較多的鞣酸和果膠 , 在空腹情況下食用 , 柿子在胃酸作用下會形成大小不等的硬塊 , 這些硬塊不能通過幽門到達小腸 , 就會滯留在胃內形成胃柿石 , 胃柿石無法自然排出 , 就會造成消化道梗阻 , 出現上腹劇烈疼痛 , 嘔吐 , 甚至嘔血等癥 。
4、禁忌搭配
海帶:柿子和海帶一起吃 , 會使海帶中的鈣離子與鞣酸相結合 , 生成不溶性結合物影響營養成分的消化和吸收 , 導致胃腸道不適 。
紅薯:紅薯含淀粉較多 , 吃了之后會產生大量的胃酸 , 而柿子中含有較多的鞣質和果膠 , 胃酸與溶質 , 果膠相遇后會產生凝聚作用 , 形成難溶性的硬塊 。
海鮮:魚蝦蟹等海鮮和柿子都屬于寒性食物 , 吃了會加重體寒的情況 , 而且這些食物中富含高蛋白 , 在柿子的鞣酸成分作用下 , 會容易凝固成塊 , 形成胃柿石 。

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5、禁忌人群:
脾胃虛寒者:因為柿子進入到體內能加重脾胃虛寒的癥狀 , 導致消化不良、惡心、嘔吐、食欲不振 , 甚至會引起腹瀉;
血糖增高者:因為柿子中含有一定量的碳水化合物 , 即糖分 , 如果柿子吃得過多 , 會引起血糖進一步波動和增高 , 對于糖尿病患者的病情控制不利;
對柿子過敏者:有些人食用柿子之后會引起口角或皮膚過敏 , 在此種情況下不建議吃柿子;
消化系統潰瘍者:如胃部、腸道、口腔有潰瘍的人 , 因為柿子中的鞣酸或其他物質 , 容易對潰瘍面造成進一步損傷 , 不利于潰瘍面愈合 。
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