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炒菜用的油應該如何選擇？( 二 )

健康知識養生常識


開封超過六個月的食用油不要吃 。 一般食用油的保質期都在18個月左右 ， 而且是在完全密封的情況下 ， 如果食用油開封了 ， 就要抓緊時間吃完 ， 因為這時候的油只能存放3至6個月 ， 不然就會變質 ， 對人體有不好的影響 。 容易引發腸胃的不適有腹痛腹瀉甚至中毒的癥狀 。
炒菜用的油應該如何選擇？
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還有就是不要盲目只吃一種油 ， 就算是做出來的菜再香也要換換 。 因為不同有的制作原料不同 ， 他們所含有的營養成分就是有所不同的 。 多嘗試不同的油 ， 是人體吸收的營養更均衡 ， 說不定身體更加健康 。 一般每三個月換一種油比較好 。
做飯的時候 ， 要先把鍋燒熱再放油 。 不然先放油放開火 ， 等到鍋熱了 。 鍋里面的油溫已經高達200攝氏度了 ， 然后把菜放鍋里 ， 不僅會破壞食材里的營養 ， 而且很容易產生致癌物 。 所以 ， 做菜時先開火后倒油最好 。
【炒菜用的油應該如何選擇？】綜上所述 ， 無論是什么品種的油 ， 只要適量的吃 ， 健康的吃 ， 就是好油 ， 當然是要是從正規商場購買的油 ， 沒有經營資格證的小作坊的還是算了吧 。