餡料：胡蘿卜、黃瓜、香菇、蟹足棒、 雞蛋、綠芥末，可以根據自己的喜好來決定 。
外層材料：米飯、片狀的海苔或者烤紫菜 。
調料：白醋、白糖、醬油、綠芥末 。
工具：壽司卷簾 。
材料的處理：
1、壽司飯：把米飯煮熟 ， 稍微軟一些，放進適量白醋，用飯勺翻攪、碾壓等，把米飯擠壓成一體 ， 最終達到分不出米飯的顆粒 。
2、雞蛋：打散后放入適量鹽攪拌均勻 ， 用平底鍋煎成雞蛋餅，切成條即可 。
3、蟹足棒：清晰切條即可 。
4、香菇：洗凈去菇柄，切成條 ， 用少量水煮，放入適量醬油和白糖 ， 煮開后用小火燜煮至收汁即可 。
【日式壽司配料有哪些啊】5、 胡蘿卜和黃瓜：生的去皮、切成條即可 。