1. 首頁 > 健康養生 > >

蝦的肉質細嫩、堅實有彈性，將之入餡并襯以蔥花，味道極鮮且甘美

健康知識養生常識

一般水餃餡最常見的就是豬肉餡 ， 用豬肉搭配韭菜、玉米、香菇、胡蘿卜等等等 ， 非常美味 。 不過加上美味的蝦肉 ， 豈不是更加的營養了 ， 這樣的鮮美味道更是讓人抵擋不住呢 。
蝦的肉質細嫩、堅實有彈性，將之入餡并襯以蔥花，味道極鮮且甘美
文章圖片
蝦的肉質細嫩、堅實有彈性 ， 其昧鮮美甘甜 ， 且高蛋白、低脂肪 ， 營養豐富 。 將之入餡并襯以蔥花 ， 味道極鮮且甘美爽嫩 ， 喜愛蝦味的人 ， 一定不可錯過 。
餃子源于古代的角子 。 餃子原名''嬌耳'' ， 相傳是我國醫圣張仲景首先發明的 ， 已有一千八百多年的歷史 ， 餃子多用面皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品 。
【蝦的肉質細嫩、堅實有彈性，將之入餡并襯以蔥花，味道極鮮且甘美】所以今天就來制作蝦肉餃吧 ， 鮮香美味很是好吃呢 。
【鮮蝦豬肉茼蒿餃子】
需要準備的食材：豬肉：300g ， 蝦仁：100g ， 茼蒿苗：500g ， 料酒：3勺 ， 姜粉：1勺 ， 香油：少許 ， 食用油：適量 ， 雞蛋：1個 ， 面粉：300g ， 食鹽、海鮮醬油、蠔油、白糖、五香粉：適量
【開始制作】
蝦的肉質細嫩、堅實有彈性，將之入餡并襯以蔥花，味道極鮮且甘美
文章圖片
第一步、把面粉加少許食鹽用涼水和成光滑面團 ， 蓋保鮮膜醒發 ， 不要太硬 ， 醒發后面團還會變軟一些；
第二步、茼蒿不要焯水 ， 因為是茼蒿苗又細又嫩 ， 直接切末 ， 拌入食用油防止出水 。 肉餡放入料酒 ， 香油 ， 姜粉 ， 胡椒粉 ， 糖 ， 香油 ， 耗油 ， 海鮮醬油 ， 腌制一會兒 。 蝦去蝦線 ， 切成小丁 ， 放胡椒粉 ， 糖 ， 醬油 ， 料酒腌制一會兒 。 圓蔥切末放入肉中；
新鮮蝦仁 ， 美味營養蝦仁 ， 青蝦仁特級大包 ， 包郵500克鮮美蝦仁 ， 營養美味超級好吃 ， 喜歡就看看吧 。
第三步、用圓蔥肉質更嫩容易成團 。 再放入蝦和茼蒿 ， 拌勻 。 打入一個雞蛋的話餡比較稀不太好包 ， 但是味道好 。 如果怕不好包 ， 放半個就行；
第四步、面團揉成面餅 ， 中間挖洞搓成細長條 。 然后搓細用手或者用刀分成個頭均勻的劑子 ， 搟成中間略厚邊緣薄的薄皮 ， 包好 ， 開水下鍋 ， 煮開就好了；
【韭菜蝦仁餃子餡的做法】
需要準備的食材：蝦仁150克 ， 瘦豬肉150克 ， 鮮韭菜150克 ， 姜末適量 ， 調味品適量 。
【開始制作】
第一步、將瘦豬肉切成長寬0.4厘米的丁狀 ， 加上料酒、老抽醬油腌制30分鐘；
蝦的肉質細嫩、堅實有彈性，將之入餡并襯以蔥花，味道極鮮且甘美
文章圖片
第二步、蝦仁取出蝦線之后切成和肉一樣大的丁 ， 加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鐘；
第三步、將韭菜切成末 ， 加入姜末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻 ， 和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡；