喜歡吃咸蛋黃的朋友，做它吃不后悔，保管你連湯帶肉都吃光 _健康小知識

咸蛋黃的一生，閑的要死，富得流油。咸蛋黃就是有這么好吃，隨便放烤箱烤一烤，出爐后的味道就非常的勾人。喜歡吃咸蛋黃的朋友可以看看下面的制作方法哦，營養美味又簡單。

文章圖片
今天的這道菜，是很好做的一道下飯菜，而且做法也相對簡單，本人對綿綿類蒸食物有著一顆無法抗拒的心，就像頭菜蒸豬肉一樣。這道菜是很有充滿小時候的味道，因為小時候還沒絞肉機，所以以前的豬肉的手工剁的，吃起來也比較韌，爽口彈牙。
咸蛋黃蒸肉餅，準備需要的食材，肉末150克，胡蘿卜一段60克，咸蛋黃4只，姜1片，小蔥1根，鹽半小勺，料酒10克，生抽10克，蠔油10克。
步驟一：肉末是菜場里買了一小塊瘦肉，自己剁的比較好吃。咸蛋黃一袋，一次取了4顆，其余的分成小袋放進速凍箱保存。

文章圖片
步驟二：讓肉餅疏松好吃的方法是肉末里一定要加一點別的什么，比如藕丁，茡薺丁。
步驟三：甚至是加過蘋果和梨，這樣吃起來才爽口不膩，今天就地用了一小段胡蘿卜，也取它顏色和咸蛋黃很接近的意思。把胡蘿卜先斜切成薄片，再切絲，再切成末。
步驟四：將小蔥切蔥花，姜切末，這些是用來去腥的，胡蘿卜切成細末備用。
步驟五：把胡蘿卜末、蔥、姜一起加入肉末里，然后加少許鹽，不要太多，因為還有生抽和蠔油。

文章圖片
【喜歡吃咸蛋黃的朋友，做它吃不后悔，保管你連湯帶肉都吃光】步驟六：再加入10克生抽， 10克料酒，用筷子朝一個方向攪拌均勻。最后再加10克蠔油調味，再朝一個方向攪拌均勻。
步驟七：把調好味的肉末放入小碗里，上面按上咸蛋黃，再放到鍋里隔水蒸20分鐘，水開后改中火開始計時。
20分鐘后，咸蛋黃和肉餅都已蒸透，有比較多的湯汁，拌飯也很好吃。最后撒點蔥花增香添味。

文章圖片
這樣美味的咸蛋黃蒸肉餅就制作好啦，這味道可是非常的鮮呢，可以用大盤子蒸，也可以用小碗蒸制，一個小碗放上一個咸蛋黃。看著就非常的精致的樣子，喜歡吃咸蛋黃的朋友，做它吃不后悔，保管你連湯帶肉都吃光。
咸蛋黃沙沙的口感，鮮香的風味，是現今非常好的做菜食材，想想以前還沒出現咸蛋黃做菜。現在那是非常普遍的做菜方法啦，咸蛋黃的美味可是被人們大力開發了出來。
準備需要的食材，制作咸蛋黃焗雞翅，生咸蛋黃10個、雞翅10個、面粉50g、玉米淀粉50g、料酒25g、生抽25g、鹽適量。

文章圖片
步驟一：準備雞翅洗凈改刀，倒入料酒、鹽、生抽，攪拌均勻后將雞翅腌制半個小時。（沒有雞翅用鴨翅也是美味的哦）
步驟二：蒸鍋上汽后，將生咸蛋黃上鍋蒸15分鐘。咸蛋黃蒸熟后用勺子碾碎備用，盡量越細膩越好。
步驟三：在碗中倒入面粉和玉米淀粉，攪拌均勻，將腌好的雞翅均勻地裹上面粉。
步驟四：鍋中放入適量油，待油溫燒熱后，將雞翅放入油鍋中，炸至雞翅呈金黃色且熟透即可。