農業老品牌獲“新生”！嘉定白蒜規模化種植結碩果 _健康小知識

本文轉自：上觀新聞
嘉定白蒜、南翔羅漢菜、黃渡番茄、梅山豬等農業老品種老品牌，曾經是嘉定人餐桌上的美味和農民致富的渠道。其中嘉定白蒜色白個肥、瓣形均勻（6-8瓣）、肉嫩辣濃，辣味素高達16.7% ，全盛時期外貿出口近萬噸。隨著農村人地兩減和傳統農產品市場的萎縮，這個老牌農產品也面臨品種退化、品牌褪色的困境。
為了更好地保護和開發這份“獨家”資源，嘉定區農業農村委在去年恢復了嘉定白蒜的規模化種植，近日，這批嘉定白蒜喜獲豐收。
5月23日上午，在華亭鎮聯三村，一筐筐剛收獲上來的嘉定白蒜被擺放在田間，等待進一步的烘干儲藏。隨手拿上一顆，個肥、瓣形飽滿的外觀，讓忙碌了大半年的農技人員欣喜連連。

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上海嘉蒜農業專業合作社負責人朱俊文有多年白蒜種植經驗， “這批嘉定白蒜的質量相當不錯，當地農民也很了解白蒜怎么種植管理，今年每畝產量在500公斤左右。 ”

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白蒜喜獲豐收的背后，凝聚了政府、農戶和農技人員的多方努力。 “在整個老品牌恢復當中，首先要有財政的支持，其次是提高種植的機械化水平，從設備和技術上更新。 ”嘉定區農業農村委主任沈飚表示。

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【農業老品牌獲“新生”！嘉定白蒜規模化種植結碩果】嘉定區農業農村委前期制定了《關于保護開發嘉定區農業老品牌的實施意見（試行）》，明確首批對白蒜、黃渡番茄、白蠶豆、羅漢菜四個老品牌進行保護開發，同時給予補貼。以嘉定白蒜為例，種植戶可獲得5000元/畝的制種補貼或1000元/畝規模化種植補貼。 “有了這些補貼，我們的成本下降、資金壓力也小了，將更多精力聚焦于農業生產當中。 ”朱俊文說。
為了提高土地利用率，朱俊文還采用“稻蒜輪種”模式，即每年的國慶稻收割后直接耕翻曬壟、整地作畦，播種白蒜，待來年收獲后，繼續種上晚稻。一年下來，每畝預計多產生1000多元的收益。

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老品牌恢復中有了資金的底氣，還需要技術的扶持。在嘉定白蒜推廣種植前，嘉定區農業技術人員通過5年不間斷的脫毒培養等技術手段，為規模化種植嘉定白蒜打下良好基礎，同時引進蒜種分瓣、大蒜分級、種植、收獲等機械設備提升作業效率。
在當天的收割現場，就有一臺大蒜收割機在全力運轉，一天可以采收15畝左右。合作社明年將添置一臺新型大蒜聯合收割機替代老收割機，效率將提升至每天20畝。 “今年采收下來的大蒜還需人工剪須、剪根，明年將全由部機器完成，裝袋進倉同樣實現無人化，人工成本將大大降低。 ”朱俊文表示。

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在產銷對接方面，嘉定區農業農村委搭建了“我嘉生鮮”線上銷售平臺，該平臺現有20家合作社入駐，根據季節變化銷售產品主要包括綠葉菜、梅山豬肉、黃渡番茄、朱橋王鴿、馬陸葡萄、西甜瓜等優質地產農產品，疫情期間最高日訪問量一度達到80萬人次左右。
“接下來，我們會在‘我嘉生鮮’平臺上售賣嘉定白蒜，并在‘90后’‘00后’等青年群體中宣傳推廣，讓大家記憶里的老味道重回餐桌。 ”沈飚說。
據統計，今年全區共種植嘉定白蒜250畝左右，明年力爭達到500畝，同時也會繼續做好梅山豬、黃渡番茄、“嘉秀”羅漢菜新品種的相關工作，重新擦亮嘉定農業老品牌。