1、準備一個山藥 。
2、山藥去皮洗凈上鍋蒸熟 。
3、根據自己的口味添加適量白糖，按壓成泥 。
4、打入一個雞蛋攪拌均勻 。
5、根據面的多少加入適量酵母（一般500克面粉加5克酵母） 。
6、加入適量面粉（少量多次加入） 。
7、和成面團醒十分鐘 。
8、搟成一厘米厚的面片 。
9、用玻璃杯子壓成圓形 。
10、全部做好蓋保鮮膜醒發制兩倍大 。
【山藥發面小餅怎么做】11、鍋中不刷油，煎制兩面金黃即可 。
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