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變老的表現，從吃飯開始( 二 )

健康知識養生常識


家里爸媽年紀越大 ， 越要擔心營養問題 。 老年人年齡每增加1歲 ， 營養不良的風險增加8.5% 。
營養不良的老年人會更容易感覺「虛弱」 。 「虛弱」是一個整體的感覺 ， 包括感覺累、提不動重物、走路速度慢、做什么都很費力等 。
變老的表現，從吃飯開始
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一篇發布在《JGerontolABiolSciMedSci》上的研究 ， 分析了意大利802名65～93歲之間老年人的營養數據 ， 蛋白質、維生素D、維生素E等必需營養素不夠的人 ， 更加容易有疲憊感、肌肉力量下降[8] 。
即便老人每天攝入的總熱量是足夠的 ， 但是必需營養素攝入減少 ， 也更容易「虛弱」 。
營養不良的老年人 ， 更容易生病 。 比如蛋白質、微量元素的缺乏 ， 減少了肌肉 ， 導致虛弱；也會損害免疫力 ， 尤其是細胞介導免疫 ， 增加了感染的風險并延遲了疾病的恢復 。 [9]
傳言說「千金難買老來瘦」 ， 但老人過度消瘦 ， 反而是一個危險信號 。
營養不良對身體的傷害 ， 和超重/肥胖同等重要 。
一定要引起重視 。
幫助重口味爸媽
有4件事可以做
關于家里爸媽的營養問題 ， 下面這些方法或許能幫助你 。
關注父母的體重 ， 老年人并不是越瘦越好 。
老年人太胖或太瘦都不好 。 2014年美國臨床營養學雜志上刊登的一篇薈萃分析發現 ， 老年人的BMI與死亡率之間存在U型關系 ， 在曲線的兩端——也就是BMI范圍很低或很高都會增加死亡風險[10] 。
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老人的體重關鍵是合適 。 老年人理想BMI控制在20～26.9kg/m2的范圍內比較合適 ， 這個范圍比年輕人更高 。
今天就幫爸媽稱個體重 ， 算一下BMI吧 。
可以家中常備味精/香料 ， 可口的飯菜能增進食欲 。
在食物中加入更加豐富的味道 ， 是改善老年人食欲不振的一個重要方法 。
除了鹽、醬油等鈉含量較高的調味品需要控制外 ， 靈活使用辣椒、醋、胡椒、蒜 ， 以及能調味的食材 ， 例如韭菜、香菜、番茄等 ， 都是不錯的烹調小技巧 。
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這些味覺上的刺激 ， 能讓爸媽感覺食物更可口一些 ， 增加口腔中唾液的分泌 ， 增進食欲[11] 。
味精和雞精中的「鮮味」能讓菜肴的風味更有層次 ， 但它們含有鈉 ， 要注意適量使用 。 放心 ， 味精吃多了不會致癌 。
定期帶父母看牙 ， 牙不好真的很容易營養不良
咬東西嘎嘣脆的我們可能真的很難體會到 ， 老年人牙不好 ， 真的會阻礙進食 ， 這也是營養不良的重要風險因素[12] 。
每天早晚兩次刷牙 ， 全家一起使用牙線 ， 帶父母每年去洗一次牙 ， 及時治療齲齒、牙周炎……和父母一起 ， 從生活中的小事一點點做起來 ， 開始改變吧 。
?；丶铱纯?， 多和爸媽一起吃飯
這不是泛泛而談的一句空話……已經有研究發現 ， 老年人多參加團體聚餐有助于改善食欲 。
爸媽的一些身體機能在慢慢退化
從某一天開始
我們成了那個更強大的照顧他們的人
?我們總說愛父母
愛不在別處 ， 在具體的生活中 ，
比如陪伴和關心他們的一日三餐 。 ?
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