老爸幫助下，我做出的板栗燒雞十分合家人的胃口 _健康小知識

以前小時候就聽家里的大人說，不當家不知柴米貴，其實這句話是一點沒錯的，只有自己真正有了家庭后，才知道做大人有多難。尤其是家里上有老下有小，更是每方面都要注意。從全家的飲食起居到每個人的習慣特點，都要十分熟悉。自己當了大人才知道帶小孩一點也不容易，不管每天再怎么費心做吃的，孩子也不領情地挑這嫌那。所以做飯一直都是很令我苦惱的。

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現在夏天越來越熱，家里的天氣也還不錯，我也打算做點好吃的犒勞犒勞家人和自己。孩子難得地提出自己想吃這道板栗燒雞，所以再怎么樣我也要做好，還好有老爸幫忙，畢竟是家里的掌勺者，在老爸的幫助下，我做出的板栗燒雞十分合家人的胃口，板栗又甜又糯，燒好的雞肉口感軟綿，而且雞肉的滋補作用一點也不比牛羊肉差，脂肪比較低，肉質也很不錯，和板栗搭配比豬肉美味！而且孩子特愛吃這道菜，這兩天回到家后又纏著我要吃。下面就來聊一聊具體做法吧，感興趣的朋友可以自己試一試！

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板栗燒雞：
所需食材：新鮮板栗、雞肉、生姜、料酒、食鹽、香油、生抽、醬油、白糖
先把所有的食材都準備好，尤其是雞肉，如果有條件，用家里的老母雞更好。自家喂養的老母雞，不僅肉肥味美，而且營養也更好，比在外面買的飼料喂養的雞肉更好。買板栗的時候，注意別挑到爛掉的就行。

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再把板栗用工具去殼，如果大家打算做這道菜，就可以提前把板栗買回來，放置幾天之后板栗就比較好剝殼了。雞肉洗干凈，生姜也洗凈之后去皮。再把雞肉洗干凈，可以用溫水先泡一會兒，這樣可以去掉雞肉的血水，而且還可以把雞肉外表的一些細毛去掉。洗凈之后再撈起來，瀝干水，切塊放著。

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【老爸幫助下，我做出的板栗燒雞十分合家人的胃口】把鍋洗干凈之后先把香油倒進去，接著再把雞肉放進去，大火煸炒，加點生姜進去，再把冰糖也放進去，可以炒糖色。但如果加入了冰糖就要改中火，不然容易炒糊，變得太苦。

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雞肉炒變色之后就可以把生抽倒一點進去了，也是為了提色和調味。如果用老抽，味道更好，拌勻之后就可以把板栗放進鍋里去了。放進板栗之后繼續改大火翻炒，翻炒小片刻之后再放點清水進去，再蓋上鍋蓋，燜煮一會兒，讓板栗吸收雞肉的香味和調料的味道，燜煮之后的板栗十分甜糯。

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5分鐘之后揭開鍋蓋，加點料酒用鍋鏟攪拌一下，避免粘鍋，出鍋之前撒一點蔥花就好了。趁熱出鍋就可以享用了。這道板栗燒雞家也可以自己試一試，今天小編就講到這里啦，你們都學會了嗎？對此你有什么不同的意見和想法呢？不妨留言告訴我們吧！