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一周午餐食譜一頓好午餐的標(biāo)準(zhǔn)( 二 )

生活百科


材料：適合炒的拉面1份、培根1片（可用香腸或其他腌制好的肉類代替）、青椒適量、洋蔥適量、卷心菜1片、紅蘿蔔絲適量、醬油3.5-4勺、味啉1勺、喼汁1-1.5勺（我用的是日本BullDog的，大家也可以直接在超市購(gòu)買其他品牌）、木魚花少許（各大超市均有售，是和風(fēng)料理的經(jīng)典元素）、海苔粉少許
配菜：雞蛋1個(gè)、西蘭花1塊、小番茄2-3個(gè)、甜豌豆3條
1.處理食材 。培根和卷心菜切小片，洋蔥切絲，青椒切條 。至于配菜表中的雞蛋、西蘭花、甜豌豆，則按照Monday菜譜中的辦法煮熟，然后盛出備用 。
2.把拉面煮至八九分熟，大概是在外包裝說(shuō)明上的料理時(shí)間的基礎(chǔ)上減少1分鐘 。然后撈出過(guò)冷河，接著瀝干備用 。
3.炒鍋中加入適量油，倒入洋蔥、青椒、紅蘿卜和培根，假如喜歡吃辣的話可以在這時(shí)加入一點(diǎn)辣椒粉提味，炒香后倒入卷心菜，繼承炒到卷心菜脫生，但仍舊保持清脆口感之后全部盛出備用 。
4.同一鍋中加入比普通炒菜再輕微多一點(diǎn)的油，倒入拉面，小火炒一下，然后淋入醬油、味啉，還有一半的喼汁，記得要用筷子來(lái)輔助炒面，普通鍋鏟輕易把拉面弄斷 。
5.把步驟3炒好的食材倒入拉面中，翻炒，然后淋入剩下的喼汁，再翻炒一下，然后試味，假如味道不夠咸，可以繼承加入醬油 。假如味道合適即可熄火裝盤 。
6.炒面還有配菜擺好，然后在炒面上放一撮木魚花，然后撒上兩三勺海苔粉即可 。海苔粉買不到的話也可以用海苔絲來(lái)代替 。
Thursday：蒔蘿三文魚飯團(tuán)便當(dāng)
【一周午餐食譜一頓好午餐的標(biāo)準(zhǔn)】教程里的是最基礎(chǔ)的版本，但大家完全可以改變紫菜的包法，可以剪成眼睛嘴巴的外形，讓飯團(tuán)變更可愛(ài) 。忙碌了一上午，打開看到正對(duì)你微笑的飯團(tuán)，心情會(huì)變好吧？
材料：米飯1碗、三文魚1塊（可以用罐頭金槍魚代替）、蒔蘿少許、紫菜2片、黑芝麻適量、蛋黃醬適量、海鹽和黑椒適量
配菜：培根1片（對(duì)半切開）、蘆筍2條、香腸1條（切兩半）、小番茄2個(gè)、西蘭花2塊、彩椒1小塊、綠毛生菜1片
1.蔬菜（除綠毛生菜外）洗凈切好后放入滴了一點(diǎn)油的滾水中灼熟，小番茄10秒即可，而蘆筍和西蘭花的時(shí)間則要比彩椒稍長(zhǎng)一些 。
2.三文魚兩面抹一點(diǎn)鹽，半片培根捲起蘆筍，然后用牙簽固定 。
3.小鍋中加熱少許油，先煎熟香腸，盛出后煎培根蘆筍，最后煎三文魚 。
4.煎好的三文魚放在碗中，撒上蒔蘿（可用新鮮也可用干香料），加入一勺蛋黃醬，還有適量鹽和黑椒，然后搗碎魚肉做成飯團(tuán)內(nèi)餡 。
5.在案板上鋪一張大一點(diǎn)的保鮮膜，取適量米飯鋪在中間，然后取適量三文魚肉餡鋪在飯的中間，輕微壓實(shí)，接著再鋪上適量米飯 。
6.用保鮮膜包裹米飯，然后進(jìn)行整形，最后貼上紫菜即可 。
7.最后把食材擺好即可 。
　Friday：電飯煲版香菇雞腿肉燜飯便當(dāng)
對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，這樣一道電飯煲版的香菇雞腿肉飯真的非常適合，直接把炒好的食材統(tǒng)統(tǒng)倒入電飯煲中與米同煮，不僅內(nèi)容豐富，米飯也因此變得更好吃，再配上一點(diǎn)綠色蔬菜就是很健康的一餐，提前一晚做好，第二天就可以當(dāng)成便當(dāng)帶走，燜飯味道依然濃郁不減 。
材料：香菇5-6個(gè)、雞全腿2個(gè)（去骨切小塊）、紅蘿卜適量、洋蔥少許、大米2杯、西蘭花2塊（或者其他蔬菜）、小番茄2個(gè)、甜豌豆3-4條、姜片1-2片（切絲）
1.干香菇洗凈，然后用水泡發(fā) 。
2.泡好的香菇切條，紅蘿蔔切粒，洋蔥切絲備用 。
3.兩杯的米洗凈后，倒入泡香菇的水，然后另外加入清水至尋常煮飯的量，浸泡15-30分鐘 。