夏季天熱吃這餅很合適 ， 冰冰涼很過癮 ， 口感軟糯香甜還解暑 ， 收藏 。 對于現在的天氣來說也真的是變得越來越熱 ， 而且是已經進入到了炎炎夏日 ， 所以現在不管是吃菜還是吃上一些甜點的話也都是想要來上一些冰涼的東西 ， 而對今天在這里給大家分享的就是一個夏季必備的清涼解暑甜品了 ， 而且就是冰皮月餅的做法 ， 那么對于像這樣的一個月餅 ， 他在做好之后 ， 冷藏在冰箱當中也就會達到了冰冰涼 ， 而且口感也是香甜軟糯的 ， 味道也是相當的好吃 ， 而且還能夠起到解暑的效果 ， 所以做法也是相當簡單 ， 對于特別喜歡吃冰冰涼食物的一些小伙伴也是可以和我一起學習一下 ， 天熱之后就可以吃這樣一種餅 ， 冰涼涼很過癮 ， 口感是軟糯香甜而且還解暑 。
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對于我們在做這樣一個冰皮月餅的時候 ， 要準備的一些食材有糯米粉60克 ， 大米粉45克 ， 小麥淀粉30克 ， 純牛奶250毫升 ， 食用油20克 ， 白糖60克 ， 豆沙適量 ， 首先對于我們還是要準備一個大碗 ， 然后再倒入一些純牛奶和食用油之后接著再把白糖倒進碗里面 ， 攪拌均勻 ， 然后再倒入一些糯米粉 ， 大米粉和小麥淀粉攪拌成細膩的面糊糊之后 ， 而且是完全沒有任何的顆粒狀 ， 接著再蓋上保鮮膜密封靜置上15分鐘 。
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在我們把面糊調好了之后 ， 對于像這樣一個時間段也是可以把適量的糯米粉給炒熟 ， 而且還要用中火把鍋先給燒熱之后 ， 接著再把適量的糯米粉倒進鍋里面 ， 然后再用小火不停的進行翻炒 ， 直到將糯米粉炒到微微發黃之后也就可以盛出來放涼備用了 。
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再等到面糊靜置好了之后 ， 也就可以把它給攪拌均勻 ， 然后再進行過濾一下 ， 而且還要涼水上鍋中用大火把水燒開之后 ， 接著再轉為中火蒸上20分鐘的時間 ， 你就可以出鍋了 。 接著也就可以用筷子拌一下 ， 放涼之后沒有很燙手的狀態再轉移到案板上面 ， 然后再揉成光滑的面團 ， 搓成一個長條 ， 分成大小均勻的一些小句子 ， 然后再撒上炒熟的糯米粉防止粘連 ， 而對于紅豆沙來說也是可以搓成一些長條切成小份 ， 然后分別再搓圓之后備用 。
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【冰皮月餅，冰涼涼很過癮，口感軟糯香甜還解暑】接著我們也就可以把已經搓好的面劑子按扁之后包入一個豆沙球 ， 然后再用手掌虎口的地方來轉動進行收攏了 ， 而且還要捏緊收口之后也就稍微的按壓一下 ， 而且還要把面團給整理圓潤 ， 然后再用準備好的模具壓成自己特別喜歡的一些形狀 ， 而且還要把這些已經做好的冰冰放進盤子當中之后 ， 對于底部也是要放上一些已經炒熟的糯米粉防止粘連 ， 而且也是要把這些都給放進冰箱中冷藏一晚上的時間就可以拿出來吃了 。 對于像這樣的方法做出來的冰皮月餅 ， 她也是最適合在夏季的時候拿來使用 ， 而且外皮還真的是能夠達到冰涼的效果 ， 所以口感也是香甜軟糯的 ， 對于里面的一些餡料來說也是香甜綿軟 ， 而且也是相當的美味 ， 對于喜歡的小伙伴也是可以在夏季試著制作 。 對于上面所說的這些也就是夏季來臨這款餅最適合吃 ， 冰冰涼很過癮 ， 軟糯香甜還解暑 。
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