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西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！( 二 )

健康知識養生常識


民間高手菜：南瓜花釀肉
肉餡兒釀進南瓜花中 ， 做法精巧味道好
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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處理南瓜花
將清洗干凈的南瓜花摘掉花芯 ， 切掉花莖；
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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調制肉餡兒
取一空碗 ， 將豬前腿肉餡兒、半塊豆腐、香菇丁、姜末、小蔥花、油、生抽、蠔油、鹽順時針攪拌均勻 ， 加入生粉再次攪拌 ， 腌制30分鐘；
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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將肉餡兒填入南瓜花中蒸制
將肉餡兒填入南瓜花中 ， 用花瓣包裹住 ， 將花莖插入花中；
蒸鍋提前加水預熱 ， 水開后大火蒸12分鐘出鍋；
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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炒制料汁
鍋中倒油 ， 加入水、姜末、生抽、蠔油、生粉、小米辣 ， 燒開后加入小蔥花 ， 澆在南瓜花上即可 。
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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劃重點：用花的根莖固定可防止掉餡兒 。
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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這道南瓜花釀肉 ， 一出鍋就飄著南瓜味兒 ， 里面的香菇特別入味 ， 香味十足 。
民間高手菜：酥炸南瓜花
炸過的南瓜花 ， 外皮酥脆花瓣好吃
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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調制脆皮糊
在碗中放入30g面粉 ， 10g生粉 ， 4g泡打粉、1個雞蛋、5g胡椒粉、5g鹽 ， 5g油、30ml水 ， 攪拌均勻后發酵1小時；
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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竅門：脆皮糊中的生粉和面粉經過發酵后 ， 油炸時更加酥脆 。
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處理南瓜花
將南瓜花底部整個摘去；
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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南瓜花裹糊后炸制
南瓜花裹上脆皮糊 ， 鍋中倒油 ， 5成熱時下鍋 ， 炸制3分鐘左右撈出；
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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竅門：下鍋炸制南瓜花時 ， 油溫不要過高 ， 五成熱即可 。
【西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！】-04-
南瓜花復炸
南瓜花二次下鍋復炸 ， 使其更酥脆 。
西瓜又出新吃法了，比醬黃瓜更勁爽！
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劃重點：南瓜花一定要復炸 ， 口感更脆更爽口 。
這道酥炸南瓜花吃著有點像薯片 ， 酥脆酥脆的 ， 南瓜花的味道在當中釋放 ， 非常好吃 。
有瓜有花 ， 日子過得頂呱呱 ， 這些小眾菜非常適合夏天吃 ， 您在家也可以試試 ， 有趣又好吃~