正宗肉丁炸醬的做法 _生活百科

吃慣豬肉的我們也想吃一些其他不同的花樣，可以把豬肉切成丁來做正宗的肉丁炸醬，這樣既可以吃到醬香，又能保證醬料里面有肉丁，不管是用來拌面條還是配米飯，都是非常不錯的，這里面需要選擇的是黃豆醬，還有一些配菜，做法簡單口感棒。
【正宗肉丁炸醬的做法】

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注意事項
此面特點；色澤金紅油潤、醬香氣味誘人、肉爛鮮美可口、醬味醇厚香濃、百年老店調味、京城歷史名吃。溫馨提示； 1、吃炸醬面，用自制的手搟面或抻面味道更佳！上班族用干制的掛面也可以，繁簡可任由自便。2、炒醬切不可心急，一定要夠時間夠火候才行。建議，最好使用干黃醬為好，味道會更為純正，而稀黃醬里面含面粉稍多一些，味道也比干黃醬稍差一些。3、一次不妨可多做一些，炒好的陳醬會更香，吃炸醬面最適合上班族，回家只要煮面就可以，呵呵，面碼可隨意按自己喜歡的來搭配。大炒勺的這款老北京名吃“肉丁炸醬面”就做好了。如喜歡這一口兒的朋友，可作為參考！