茶香私房肉粽的做法，香氣十足 _健康小知識

茶香私房肉粽

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用料
肉適量；糯米自定量；花生米適量；粽葉若干；生抽適量；鹽適量；老抽適量；茶葉適量；料酒適量；八角適量；桂皮適量；姜適量；花椒粉適量
做法
先來做肉，肥肉瘦肉都切丁，因為寶寶小切的小，喜歡大點就切大點
肥肉先入鍋煸炒至出油
然后放入瘦肉煸炒至水分干，然后放入適量料酒去腥味
放入適量老抽上色
再放點花椒粉
最后放入八角桂皮姜，鹽，炒一會。肉就算準備好了
糯米提前浸泡兩三個小時，花生米也同時泡上，粽葉洗凈
粽葉用剪刀剪掉根部和尾巴尖，這樣處理一下包的粽子才美觀
把花生米放入浸泡好的糯米中，并放入適量生抽，鹽，雞粉拌勻備用，同時準備一個勺子和一根筷子
準備就緒以后，取兩張粽葉，粽葉背靠背正面朝上，交錯，這一張的頭對著另一張的尾
先將粽葉折成一個漏斗狀
左手拿著，右手裝入七分滿的糯米，用筷子輕插幾下，這樣的粽子才緊實
在放入適量肉
最后在裝一勺糯米，再用筷子輕插幾下，不要偷懶
然后將上面的粽葉覆蓋下來，并這樣捏住兩邊
然后向右邊折疊
折疊好以后
然后用繩順著折疊的方向綁起來，一個粽子就誕生了哦
列隊站好
然后用隔渣袋裝入綠茶或鐵觀音放入鍋底，再放粽子，加水淹沒粽子，大火燒開，小火慢煮兩個半小時，重點來了，煮好的粽子先別撈起來，關火后繼續浸泡在鍋里兩小時左右別打開鍋蓋，這樣的粽子口感更好，粽葉香味更濃，而且加入茶葉后，粽子清香解膩
粽子緊實入味。香氣十足
用筷子分開瞧瞧，倫家可是有內涵滴喲
粽子

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用料
白糯米1000g；粽葉1-2包；大棗適量；豆沙適量；植物油適量
做法
準備食材。
糯米和粽葉分別放入水中浸泡一宿。
泡好的糯米控水備用。
用剪刀剪去粽葉的梗。
取2個粽葉，光滑面向內。在粽葉表面涂適量植物油。
將粽葉折成漏斗狀。
放入糯米至8成滿。
然后放入棗（或豆沙）。
然后將漏斗狀的粽葉兩邊向內折疊。（一）
然后將漏斗狀的粽葉兩邊向內折疊。（二）
再將多余的部分順勢折下。
向左或向右收緊。
用棉繩在包好的粽子上纏繞幾圈打結系緊。
剪去多余的粽葉，放入水中浸泡。
粽子全部包好后，涼水下鍋，大火煮開，水開后轉小火煮2小時左右。
清水白粽子

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用料
6個粽子；糯米300g；箬竹葉12片；棉繩
做法
若是用干的箬竹葉，需要提前一天將竹葉用清水浸泡，隔夜后葉片回軟，洗凈待用
將糯米淘洗干凈，用清水浸泡2小時以上，瀝干水待用
取兩片箬竹葉，將葉柄剪掉，把葉片擦干，毛面相對疊在一起，讓兩側的葉柄稍微多出來一些
在靠近葉片一側的1/3處，卷出一個錐形角，尖角處葉片重疊，讓外層葉片的葉柄在最外側
往角中填入糯米，快填滿時將米面輕輕壓平實
將外層葉片蓋下來，并反折壓住下面的兩個角，用下面握住錐形角的那個手的食指和拇指固定住
將蓋下的葉片從中間折起來，往一側折過去，貼著粽子的形狀自然彎折
取一段棉繩，在粽子攔腰處繞兩圈后打活結，要把剛才反折過的兩個角都固定住