夏天常吃這早餐，手不粘面筷子一攪，金黃酥軟，一上桌必吃光！ _健康小知識

夏天的小吃街上手抓餅是一道亮麗的風景線，小孩子每次都吵著要吃。作為家長我總是想街上的食物大多都不干凈，再說這手抓餅的做法也不是很難，與其每天被孩子拽著去街上買來吃，到不如自己學會了當早餐做給孩子吃。做完雞蛋餅盛出鍋稍微晾一下，再把它卷起來擺入盤中，就可以開吃了，營養豐富又美味，用來當早餐吃最合適不過了，個個金黃香軟，我家夏天常吃這早餐，手不粘面筷子一攪，金黃酥軟，一上桌必吃光！現在小編就幫大家介紹一下手抓餅的做法！

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By凌風6674
配料：
生菜適量、面粉50克、火腿腸適量、細香蔥適量、芝麻適量、甜面醬適量、水100毫升
烹飪步驟：
1.50克面粉加入100毫升清水，攪拌均勻。

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2.鍋中倒入面糊攤平。

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3.打入雞蛋攤平。

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4.撒上蔥花，芝麻。

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5.翻面，加入甜面醬，放入火腿腸。

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6.放上生菜，卷成卷即可。

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烹飪小貼士：
【夏天常吃這早餐，手不粘面筷子一攪，金黃酥軟，一上桌必吃光！】1.、先拌至無干粉的絮狀再揉面，面團比較不會粘手；2、面團第一次揉的不是很光滑，也沒有關系，靜置之后再揉，就會比較好揉光滑了；3、面團一定要揉到位，并且要充分靜置，這樣延展性才好，才會比較好搟開，而且能搟的很薄很均勻；4、搟面時，在案板上抹些油，可以防止粘連；5、盤面餅時，邊盤邊用手將面條拉長一些，這樣盤出來的餅胚層次比較好；6、面餅做好后，如果搟開的過程中，發現回縮的很厲害，可以靜置一段時間，松弛一下再繼續搟；7、餅胚不要做得太薄，否則會影響分層效果。