涼拌馬齒筧，清熱解毒，降血脂、抗腫瘤 _健康小知識

【涼拌馬齒筧，清熱解毒，降血脂、抗腫瘤】夏天因為天熱，家人很容易沒有食欲，所以肉要少吃。夏天是吃應季蔬菜、應季水果的時節。也是吃野菜的好時候，馬齒筧就是我家常吃的一種野菜，夏天的田間地頭到處都是，隨便揪上一把就是一盤菜。

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馬齒筧本身有很高的藥用價值，具有清熱解毒、降血脂、可以抗炎抗腫瘤等功效。馬齒筧中含有豐富的營養，含有蛋白質、脂肪、糖、以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。而馬齒筧能夠清除人體的熱毒，促進體內排除毒素，它具有的這個食療功效正適合夏天食用。今天，明兒把一道簡單的涼拌馬齒筧的做法分享給大家，感興趣的可以試試哦！

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所需食材：馬齒筧蔥大蒜油鹽生抽醋香油辣椒粉花椒
詳細做法：第一步，首先說一下馬齒筧的采摘，長大的馬齒筧，離根部近的部位就老了，所以只掐頭部鮮嫩的部分。采摘的馬齒筧清洗干凈以后，要用淡鹽水浸泡，吃著才放心。

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第二步，水中放點食用油，開鍋后，放入馬齒筧汆燙至斷生，撈出過涼備用。

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第三步，調蒜汁，蒜泥中加入鹽、雞精、生抽、醋、香油攪拌均勻。