土豆作為最普通的家常菜 ， 經濟實惠 ， 營養豐富 ， 素有地下蘋果的美稱 。 它可以做成很多種家常菜 ， 比如醬香土豆片 ， 土豆燉肉 ， 酸辣土豆絲 ， 醋溜土豆絲等 。 都是非常下飯的家常菜 。
【中午就用它做一個涼拌土豆絲吧，清爽不油膩，開胃又下飯】今天去超市買了一堆小土豆 ， 每斤0.9元 ， 真的挺實惠的 。 中午就用它做一個涼拌土豆絲吧 ， 清爽不油膩 ， 開胃又下飯 。
【食材】土豆 ， 小尖椒 ， 醬油 ， 醋 ， 鹽 ， 香油 ， 蒜 ， 蔥 ， 青椒
首先把土豆削皮清洗干凈 ， 青椒也清洗干凈

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把土豆切絲 ， 我這里是用擦菜板擦的土豆絲 ， 又快又好 。 大家不妨試試 。 青椒切絲備用 ， 蔥剝皮切碎 ， 蒜剝皮切碎 ， 裝進碗里備用 。

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鍋內放清水大火燒開 ， 放入切好的土豆絲 ， 焯水兩分鐘 。 撈出裝盤 ， 加入切好的蔥 ， 蒜 。

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鍋內放少許油燒熱 ， 把小尖椒切碎放進去 ， 炸出香味 ， 趁熱倒入蔥蒜末上 。 然后加入切好的青椒 ， 少許醬油調色 ， 少許醋 ， 香油少許 ， 鹽少許 ，

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然后用筷子攪拌均勻 。 好了清爽可口的涼拌土豆絲做好了 ， 非常開胃下飯 。 喜歡的朋友趕緊試試吧！

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