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榨菜這樣做，開胃又解饞，一個人吃兩大碗

健康知識養生常識

天氣一熱 ， 熱菜退場 ， 涼拌菜上桌 ， 拍個黃瓜、拌個腐竹 ， 你都OUT了 。 要說開胃 ， 還得屬它 ， 榨菜 。 腌制的菜品鹽分比較大 ， 有損人體健康 。 但是腌菜 ， 對中國人民來說也是歷史悠久 ， 要讓我們一下子不吃它 ， 可能性不大 。 但是少量的偶爾的吃吃 ， 還是無礙的 。 一說起沒胃口 ， 口淡不想吃飯 ， 作為我們農村長大的七零八零后 ， 可能想到的最多的還是這各種各樣的腌制咸菜吧 。 少量的吃 ， 生津止渴還能助消化 。
榨菜這樣做，開胃又解饞，一個人吃兩大碗
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大白粥里 ， 大饅頭里 ， 還有面條里 ， 加上那么一小筷子 ， 就可以讓這些普通的主食變得津津有味起來了 。 特別是吃面條 ， 我第一個想到的是它 ， 榨菜絲拌面也好 ， 榨菜肉絲面也罷 ， 有湯沒湯都行 ， 就算沒有肉 ， 我也能吃上兩大碗 。 它對于我來說 ， 就是面條的美味搭檔 ， 有它夏天不會沒食欲！當然 ， 方便又快捷 ， 又很實惠 ， 解饞解飽 ， 今天午餐一個人 ， 就準備這么吃了 。
榨菜這樣做，開胃又解饞，一個人吃兩大碗
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涼拌榨菜絲
【食材】：腌榨菜頭2顆、香菜適量、麻椒油適量 ， 鹽1小勺、糖1小勺、醬油1勺、醋1勺、蠔油1小勺、掛面適量
【步驟】：1、一個人吃飯簡單 ， 趕時間就直接買包榨菜泡個方便面 ， 偶爾吃也過的去 。 但是要更健康 ， 我還是喜歡自己拌榨菜 ， 買這種整個腌制的榨菜頭 。 兩三塊錢可以拌一大盤 ， 量多實惠又可以安自己的喜好來調味道 。 先沖干凈表面的油和雜質 ， 切成絲備用 。
榨菜這樣做，開胃又解饞，一個人吃兩大碗
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2、切成絲后要多沖幾次水 ， 并泡上一些時間 ， 這樣可以讓減輕咸味 ， 我常常是泡兩小時以上 ， 把它泡到沒有味道 ， 沖洗干凈 ， 瀝干水分 ， 放入大一些的容器中備用 。
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3、接著把香菜去根清洗干凈 ， 切成小段 ， 另取一小碟子 ， 用1:1:1的糖醋鹽 ， 加入1勺醬油1勺醋調好料汁 ， 也可以直接倒入裝榨菜的容器中 。
榨菜這樣做，開胃又解饞，一個人吃兩大碗
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【榨菜這樣做，開胃又解饞，一個人吃兩大碗】4、然后喜歡吃辣的 ， 可以再撒上點辣椒油或麻椒油 ， 用筷子拌勻就可 ， 香辣脆爽特別開胃 。 不需要加鹽 ， 醬油本身的咸味已經夠了 。