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自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮

健康知識養生常識

韭菜盒子
親們 ， 這款面點適合油炸 ， 不適合烙?。?！炸出來吃時 ， 皮是酥酥的！還有我圖片的量大 ， 不是一斤的料 ， 因為給朋友做的 ， 所以多！圖片僅供參考?。?？
原料：韭菜、面粉、雞蛋、冷水、開水、胡麻油、辣面、雞精、味精、香油、鹽 。
做法步驟：
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第1步、一斤面粉分兩份 ， 一份用開水燙 ， 燙時小心手哦！剩下的一份用冷水和面 ， 和的時候給冷水里面加點食用油 ， 我用的是胡麻油 ， 加兩小湯勺！它們的軟硬度和餃子皮差不多 ， 這個自己掌握著點！！等把兩份都和好的時候 ， 再把兩份揉在一起如圖：
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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【自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮】第2步、剛揉在一起的面團不是很光滑的 ， 所以醒一會兒就好用了！利用這個時間來炒雞蛋！我炒雞蛋時 ， 是順著一個方向炒的 ， 所以炒出來的雞蛋大小很勻稱！如圖
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第3步、利用醒面的時候 ， 我還切了韭菜！韭菜是我和面之前時撿好 ， 洗好的！早早洗出來為了控水 ， 先炒雞蛋 ， 為了讓雞蛋涼的快點?。。?br /> 自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第4步、韭菜切好之后 ， 再把面團揉成光滑的面團?。?！如圖
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第5步、揉好面團后,韭菜餡里面入辣椒面 ， 香油 ， 鹽 ， 胡麻油 ， 雞精 ， 味精 ， 辦均勻！新手的話 ， 等把皮搟好了再拌勻 ， 原因是怕韭菜出水！
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第6步、把揉好的面團掐成小面團 ， 大約有40克的小面團！如圖
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第7步、搟成餃子皮一樣厚就行了如圖
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第8步、開始包啦！第一部
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第9步、第二部 ， 用手指從底下向上捏 ， 花紋就出來了！如圖
自制韭菜盒子，皮酥餡香，吃一次就上癮
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第10步、最后鍋里面入油 ， 等油冒小煙時 ， 放入韭菜盒子 ， 炸到兩面金黃時撈出 ， 因為熟的快?。?！