二兩人造肉用韭菜來炒著吃，看看還會吃出小時的味道嗎 _健康小知識

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“人造肉”就是用大豆蛋白制成的，也就是現在稱作為的"素肉” 。人造肉富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以，人造肉是一種健康的食品。
人造肉在食用前要先用開水浸泡20-30分鐘左右，待泡開后，擠干水分，可以涼拌，熗拌，做餡，炒，炸，涮等都可以放心食用。人造肉在制作過程中基本就是熟的制品了。
在當年，由于物質匱乏，買米，買面，去飯店買饅頭，油條等食物都要憑糧票夠買；買做衣服的布料，買棉花都要憑布票，買肉就要憑肉票，如果沒有這些票，有錢也買不到這些東西。
當年，如果實在饞肉了，父母就會去商店買回一些“人造肉”給我們解饞。那時的人造肉是用塑料袋包裝的，一小袋大致1-2兩，也就是50-100克左右，因為是干制品，用熱水泡開會多出很多的，一般買上一到兩袋就夠一頓吃的。但是我現在記不清當年是用什么食物一起搭配來炒著吃的，只記得焯熟后，把人造肉放到嘴里，越嚼越香，與真正肉的味道好像沒什么區別。
今天我買了二兩人造肉用韭菜來炒著吃，看看還會吃出小時的味道嗎？
準備食材：人造肉100克，韭菜150克；

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調味料：食鹽2克， “一般這種人造肉都還鹽分，起到保鮮的作用，所以在制作是要少加鹽” ，味精1克，生抽3毫升。

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制作方法：（1）將干人造肉用熱水浸泡上20-30分鐘，泡發后擠干水分備用；

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（2）韭菜摘洗干凈，切成兩三厘米的段；

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【二兩人造肉用韭菜來炒著吃，看看還會吃出小時的味道嗎】（3）炒鍋里注入植物油燒熱后下入浸泡好的人造肉，翻炒片刻；