萵筍這樣做，口感清脆無比，特別下飯解饞 _健康小知識

夏天已越來越熱，就會出現食欲不佳，吃什么都沒胃口，所以大家在飲食的選擇上，都會吃一些清淡爽口的食物。
大家都知道，夏天在廚房是多么心傷的一件事，有沒有什么食物是不用上灶就可食用的呢，簡單一拌就能搞定的，而且吃起來又爽口開胃呢！

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大家首先想到的就是黃瓜，它非常適合上面所述的要求，那么除了黃瓜還有其它的食材嗎？回答是有的，今天小廚分享一道口感清脆無比，特別下飯解饞，無論在什么環境下，都能輕松搞定的美食，喜歡的朋友一起學起來吧。

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所需食材：萵筍1根，蔥花、大蒜、生抽、白糖、香醋、搓椒、味精、糊辣油、紅油、芝麻。
做法
1、將萵筍頭洗凈，削去外皮，再用刨片刀刨成薄片，然后用冰水浸泡十分鐘撈出歷干備用。

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2、將大蒜清洗干凈，然后用刀將其剁碎備用。

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3、將二荊條干辣椒放入燒熱的鍋中炕至深褐色，微糊撈出放涼用手搓碎備用。

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4、將干辣椒，花椒，老姜裝入碗內，鍋中下油燒至八成，然后澆在辣椒上，即成糊辣油。

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5、碗里放入蒜泥，生抽，白糖，香醋，搓椒，味精，米椒，辣油，紅油攪拌均勻，然后將調好的汁淋在萵筍上，最后撒上蔥花芝麻即可。

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注意事項
1、生拌的蔬菜，要保持新鮮脆嫩，當天可以放冰箱里冰鎮一下，口感會更脆爽。
2、本菜品為麻辣糖醋味，酸辣可口，最佳食用時間是從菜品出堂10分鐘內食用，不然口感欠佳。
【萵筍這樣做，口感清脆無比，特別下飯解饞】3、糊辣油要用多少炸多少，因為用不完放著就不香了。