這7道湯的做法，解暑去火，平安入伏！ _健康小知識

還有幾天就要入伏了，今年的三伏天比較特殊，中伏為20天，整個三伏天是40天，高溫、高熱、高濕的桑拿天是最難熬的，而且這個時候我們的身體出汗比較多，很容易出現疲勞、困乏、沒有食欲的現象，一定要記得多補水，多給家人煲湯喝。今天跟大家分享7道湯的做法，解暑去火，平安入伏！

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【裙帶菜豆腐湯】
食材：裙帶菜、豆腐、生抽、香蔥、鹽、食用油。、
【具體做法】
1、干的裙帶菜用清水泡開，準備一塊豆腐備用。干裙帶菜的話用少量就可以泡發一大碗。
2、裙帶菜泡發之后是圖中的樣子，很明顯呈分裂的一條一條的帶狀。
3、鍋中倒油，油熱倒入香蔥炒出香味，留少許蔥綠最后用。
4、倒入切好的裙帶菜翻炒均勻。加入一茶匙食鹽，如果買來的裙帶菜是帶鹽味的，那么放鹽的時候一定要注意不要放太多。
5、倒入兩碗清水，放入切成塊的豆腐，加入一勺生抽。豆腐用嫩豆腐或者內脂豆腐。
6、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火繼續煮10分鐘即可。出鍋撒上蔥花。

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【椰子雞湯】
食材：椰子1個，三黃雞半只，紅棗2顆，枸杞適量。
【具體做法】
【這7道湯的做法，解暑去火，平安入伏！】1、雞剁塊，跟清水一起入鍋，煮開后關火，撈出清洗干凈備用。
2、買來的椰子先用刀將尖尖的那一頭外層的軟皮切掉，然后用刀背轉著圈敲打，很快椰子殼就會出現裂縫，沿著裂縫就能輕松撬開啦！1分鐘開椰子技能學會了嗎
3、將椰子的椰汁倒出來，將果肉挖出來切成絲備用。忍不住吃了一口。
4、椰子汁跟雞肉一起倒入鍋中，一個椰子的汁兒太少了，所以我又加了一碗清水。
5、將果肉和紅棗放進去大火煮。椰子是涼性的，加兩顆紅棗中和一下。
6、大火煮開，轉小火煮20分鐘，關火前加入枸杞。煮好的椰子雞不要急于吃，靜置一會兒湯汁味道更濃郁鮮香。

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【鯽魚湯】
主要食材：鯽魚4條，生姜一塊，蒜苗一根，鹽適量
【具體做法】
1、小鯽魚刮去魚鱗，摘去魚鰓，將魚肚清理干凈，一定要注意不要把魚膽弄破，否則魚湯會有苦味。
2、鍋中倒油，油熱放入姜絲，放入瀝干水分的鯽魚小火煎，先不要輕易翻面，能底部煎至金黃，可以輕易挪動的程度再翻面煎。
3、等鯽魚煎至兩面金黃，倒入熱水，不要蓋鍋蓋，大火燒開繼續煮5分鐘，這時候湯汁又濃又白。
4、蓋上鍋蓋小火繼續燉15分鐘左右，撒上一些食鹽和蒜末提味即可。

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【牛脊骨蓮藕煲】
食材：牛脊骨兩節，蓮藕1個，蒜苗1根，花椒、八角、白蔻、香葉、蔥、姜，白醋2滴，鹽適量。
【具體做法】
1、牛脊骨跟清水一起入鍋焯水，撈出清洗干凈浮沫備用。蓮藕去皮切滾刀塊。
2、清理干凈的牛脊骨跟清水一起倒入砂鍋，放入花椒、八角、白蔻、香葉、蔥、姜。
3、大火煮開，往鍋中滴入幾個白醋，滴入白醋能夠讓骨頭里的鈣質被人體更好的吸收。
4、蓋上鍋蓋，小火繼續煲30分鐘，倒入蓮藕，加入適量鹽，煲至蓮藕軟爛關火。