減脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，營養健康味道好，全家老少都適合 _健康小知識

又想吃得好，又想瘦得快，就得在日常飲食上多研究一下了！最近每天想的都是吃什么更健康，哪一種食材的營養更全面，又更好吃。今天就來分享一道簡單快手的家常菜，減脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，營養健康味道好，全家老少都合適！

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這道快手家常菜就是蘆筍蝦仁炒蛋清。只有簡單的三種食材，蝦仁和蛋清是高蛋白低脂肪的營養食材，清淡爽口易消化，老幼皆宜。而蘆筍營養豐富，有著“蔬菜之王”的美譽，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素，口感脆嫩，炒、拌皆可。
這三種食材混合制作，不僅營養價值高，做法也極為簡單，因為它們都是易熟的食材，不需要過于復雜的烹飪，簡單更美味，一起來看看吧。

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【蘆筍蝦仁炒蛋清】
【需要的食材及調味料】：蘆筍1把、大蝦適量、蛋清150g、玉米油、鹽；
【詳細食譜制作過程】：

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1、準備相關的各種食材，蛋液我用的是專門的蛋白液，大家都知道，雞蛋的脂肪和膽固醇基本都是在蛋黃里的，這里只用蛋清，脂肪含量低，但是蛋白質含量更高了。沒有專用蛋白液的，可以自行敲生雞蛋分離。

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2、燒一鍋開水，把蘆筍去老莖，放到開水里煮1分鐘；

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3、把大蝦剝出蝦仁，挑去蝦線，也放進開水鍋里煮熟，蝦仁遇熱后會變成紅色，更好看了；

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4、小鍋洗干凈，擦干水分，放玉米油燒熱，倒入蛋白液；

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5、很快蛋白液就凝固成了白色的蛋塊，蛋清味也出來了；

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6、再把焯熟的蘆筍切成小段，和蝦仁一起放進鍋里，同炒；

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【減脂瘦身常吃它，高蛋白低脂肪，營養健康味道好，全家老少都適合】7、加少許鹽調味。鹽的用量請根據自己的口味來決定；

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8、翻炒均勻后即可出鍋裝盤，一鍋菜顏色清爽脆嫩，特別好看。