夏天悄悄來了 ， 隨著天氣悶熱 ， 胃口也開始沒那么好了 ， 熱騰騰的食物還沒吃進肚里 ， 身上的汗就濕了衣服 ， 所以 ， 在這個夏天里 ， 咱們還是可以多做點開胃營養的涼食 ， 比如來一碗清爽好吃的涼皮 。

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我家做涼皮就不喜歡單一色調的 ， 我最喜歡用天然色素 ， 做些特別又多色彩的食物 ， 一來好看 ， 二來可以增加食欲 ， 孩子們也是特別喜歡的 ， 所以今天我就來和大家分享一個彩色涼皮做法 。

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具體做法步驟如下：
第一步：我們先來準備需要的色彩 ， 取的是各種蔬菜瓜果汁的顏色 ， 千萬不要去買那些打著可以安全食用名號的色素哦 ， 其實真的沒有哪些是安全的 ， 我們蔬菜瓜果汁才是最安全的 ， 我準備做4種色 ， 準備的食材有：胡蘿卜 ， 紅薯葉 ， 紅莧菜 ， 還有一種是原色的 ， 青瓜是做配料吃的

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第二步：水開后把莧菜放進去焯一下水 ， 紅薯葉也要焯一下水 ， 分開來焯哦 ， 焯好后切碎 ， 用果汁機打成菜汁 ， 胡蘿卜切粒加少許水打成汁 ， 紅薯葉直接加少許水打出汁 ， 我準備的量：胡蘿卜汁、紅薯葉汁、莧菜汁、清水各130g

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【開胃營養的彩色涼皮做法，夏天做上一大盤，吃著太過癮了】第三步：準備4個小盤子 ， 各放入5g面粉 ， 50g澄粉（小麥淀粉） ， 然后分別加入準備好的四碗水 ， 攪拌均勻 ， 一定要攪拌成無干粉的面糊

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