最適合夏天吃的慕斯蛋糕，口感冰涼，入口即化，消暑解饞好過癮 _健康小知識

最近的天氣越來越熱，我們這里已經高達32度了呢，在這樣一個燥熱的天氣里，唯有清涼美食才能解我憂，比如慕斯蛋糕就是一個不錯的選擇。慕斯蛋糕口感冰涼，入口即化，是最適合夏天吃的一款蛋糕了，來上一口，消暑解饞好過癮。

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我們都知道慕斯蛋糕的口味有很多，但是我偏偏獨愛藍莓慕斯蛋糕，最愛它那酸酸甜甜的口感，好吃不膩，每到夏天，我家都會做這款蛋糕，自己做的藍莓慕斯蛋糕，口感更贊，而且藍莓味也更濃郁。最為關鍵的是，它不用烤箱就能做，制作過程也不難，適合烘焙新手操作。
夏天在家里做一款這樣的小蛋糕，比出去買冷飲吃強。想到很多人都愛吃藍莓慕斯蛋糕，所以我今天決定把做法分享給你們，按照我的食譜做出來的藍莓慕斯蛋糕，味道絕對不輸外面賣的，真的特別好吃哦。

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【雙色藍莓慕斯蛋糕】
所需食材：消化餅干40克、黃油20克、藍莓果醬150克、酸奶200克、淡奶油150克、吉利丁片12.5克、糖粉10克
溫馨提示：此配方可以做一個4寸加高慕斯模具，如果你沒有慕斯蛋糕模具的話，也可以用杯子替代
1、我們先準備一個慕斯蛋糕模具，將模具底部用錫紙包裹住，然后放在盤子內待用。沒有錫紙的話，也可以用保鮮膜封住底部

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2、接著把消化餅干放進料理機打成粉末狀，沒有料理機的話，可以放在袋子內，用搟面杖搟碎。

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3、把黃油切成小塊狀，放在碗內，隔著熱水融化成液體。溫馨提示，黃油不可以用植物油替代

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4、然后把黃油液倒入餅干末碗內，用勺子充分混合均勻

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【最適合夏天吃的慕斯蛋糕，口感冰涼，入口即化，消暑解饞好過癮】5、混合好后，倒入慕斯蛋糕模具內，用勺子壓實。一定要壓的緊實一些，要不然最后做出來的慕斯蛋糕底部一切就容易散掉。壓實后，將它送入冰箱冷藏

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6、將吉利丁片放在涼開水里泡軟，夏天溫度高，預計1分鐘左右就能泡軟

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7、吉利丁片在浸泡的時候，我們開始來打發淡奶油，將10克糖粉倒入150克的淡奶油里，打蛋器高速打發到6分發即可，何為6分發？就是淡奶油呈現濃稠且流動的狀態，并且打蛋器攪打的時候會有淡淡的紋路出現，但是紋路會慢慢消失，這種狀態就是6分發

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8、淡奶油打發好后，將泡軟的吉利丁片瀝干水，放在碗內，隔著熱水融化成液體