山藥排骨湯的做法，不用多放一滴油，清爽不油膩，關鍵特別好喝 _健康小知識

春季是多風的季節，刮來的南風帶來了溫暖也帶來了生機，春季的早晚溫差比較大，又加上現在是流感的高發季，有時候一不小心著涼后特別容易感冒，所以說要“春捂秋凍”預防感冒。

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【山藥排骨湯的做法，不用多放一滴油，清爽不油膩，關鍵特別好喝】春季的飲食要以清淡為主，一些營養好喝的湯類最適合現在食用，湯類不僅能多補充水分，而且葷素搭配的食材營養也更全面，可以提升自身免疫力，今天舒晨分享一個山藥排骨湯的做法，不用多放一滴油，清爽不油膩，關鍵特別好喝。
【山藥排骨湯】

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材料：排骨、山藥、蓮藕、胡蘿卜
輔料：大蔥、生姜、枸杞
調料：食鹽、胡椒粉、料酒
做法：

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1.首先處理食材，山藥削去外皮后切成滾刀塊，切好放入一盆清水中，這樣可以防止氧化變黑，蓮藕去皮后同樣切成滾刀塊，切好和山藥一起放入清水中，胡蘿卜去皮后切成滾刀塊。

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2.鍋內加入大量清水，涼水加入排骨能更好焯出血水，再加入生姜、大蔥和5克料酒能更好去腥，接著開大火煮開。

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3.煮開后持續焯水5分鐘把排骨焯透，焯水完成后控水撈到溫水中，用溫水清洗干凈。

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4.準備一口砂鍋，把排骨放入砂鍋內，再倒入適量清水，加入蔥段、生姜、枸杞，煮開后轉小火蓋上蓋子燉30分鐘，砂鍋加溫比較均衡，燉出的湯會更好喝。

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5.小火燉30分鐘后，把鍋內的蔥姜挑出，然后放入山藥、蓮藕、胡蘿卜，煮開后轉小火再燉15分鐘。

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6.再燉15分鐘后所有食材已經軟爛，最后再加入2克食鹽調味，加入1克胡椒粉，把調料攪拌均勻后即可出鍋。