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高溫來襲＋麻辣誘惑，鐘薛高們成重慶年輕人最愛

健康知識養生常識

本文轉自：上游新聞
王心凌翻紅或許這輩子只有一次 ， 但雪糕冰淇淋銷量翻紅卻是一年一度 。
立夏之后 ， 作為傳統“三大火爐”的重慶又開始蒙眼奔向熱氣騰騰的夏天 ， 氣溫呈螺旋階梯式上升 ， 這幾天已經超過30度 。 作為全國夜生活經濟首屈一指的城市 ， 初夏晚上的重慶街頭 ， 火鍋燒烤鹵菜隨處可見 ， 大多人氣爆棚 ， 但“解辣”幾乎是每張餐桌上的主題 。
麻辣鮮香刺激著重慶人的味蕾 ， 也刺激了雪糕冰淇淋的旺銷 。 天氣漸熱和夜經濟的繁榮 ， 使得各大超市和便利店里 ， 雪糕冰淇淋的柜臺被紛紛推到顯眼位置 ， 扮演“火鍋英雄”的角色 。 這其中 ， 八喜、鐘薛高、蒙牛、夢龍等熱門雪糕 ， 因其品質和口味打在消費者心坎兒上 ， 更是成為消暑休閑和餐后解辣的熱銷伴侶 。
高溫來襲＋麻辣誘惑，鐘薛高們成重慶年輕人最愛
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何以解辣？唯有雪糕
傍晚時分 ， 南濱路華燈初上 ， 一排網紅火鍋店里座無虛席 ， 這是很多重慶土著最愛光顧的“老窩子” 。 一堆堆火紅的辣子在鍋中上下翻滾 ， 不少食客邊擦拭額頭被辣出的汗水 ， 邊不停地往嘴里送菜 ， 還大呼過癮 。
【高溫來襲＋麻辣誘惑，鐘薛高們成重慶年輕人最愛】有意思的是 ， 不光這幾家火鍋店人氣爆棚 ， 一旁便利店的雪糕生意也是出奇的好 。 據采訪人員觀察 ， 短短十來分鐘 ， 便先后有七八個食客從火鍋店出來買雪糕 ， 其中很多是買的時下流行的新中式品牌 。
“中辣都辣得跳 ， 吃支雪糕真的當撿條命 。 ”朱女士和她的閨蜜被辣得頻頻吐舌頭 ， 買了兩支雪糕便迫不及待地撕開包裝大快朵頤 ， 一副如釋重負的樣子 ， 等味蕾終于被徹底解救出來 ， 朱女士和閨蜜還不忘拿著半截雪糕自拍 。 不少重慶人都表示 ， “辣的跳”的時候 ， 含支雪糕比喝瓶冷飲解辣效果來得快 。
……
通過走訪市內幾家大型超市和小型便利店 ， 采訪人員了解到 ， 鐘薛高、蒂蘭圣雪等新國潮品牌目前在整個雪糕冰淇淋中銷售占比 ， 比前幾年增長不少 。
老板娘告訴采訪人員 ， 從前年開始的 ， 以中高端為主的國產潮牌雪糕和冰淇淋的銷量越來越大 ， “可能也有點網紅效應嘛 ， 年輕人干啥都喜歡追潮流 ， 吃火鍋解辣的時候也喜歡買雪糕……你看像鐘薛高這種 ， 我們賣13元一支回頭客還很多 ， 尤其是海鹽味的 ， 復購率最高 。 ”
高溫來襲＋麻辣誘惑，鐘薛高們成重慶年輕人最愛
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不僅是顧客捧場 ， 隨著新國貨雪糕的潮流涌起 ， 很多夫妻店老板也開始進貨這些年輕人的“心頭好” 。
值得一提的是 ， 在照母山、北濱路等品質小區 ， 因其整體消費力較強 ， 周圍便利店的中高端雪糕銷量占比甚至能突破30% 。 約克郡北區旁一家位于黃金地段的超市店主表示 ， 天氣熱起來后 ， 得益于雪糕冷飲尤其是中高端雪糕的熱銷 ， 該店營業額已經比1-3月提升了35%左右 ， “最好的一天 ， 十元以上的雪糕賣了兩千多元 ， 基本都是年輕人來買 ， 也有不少來給孩子買的家長 。 ”
新場景拉動國貨雪糕增長
據京東最新出爐的雪糕冰淇淋大數據顯示 ， 2022年4月8日 ， 重慶的雪糕冰淇淋線上銷量迎來第一個高峰 ， 此后基本本周都會有一個新的銷量高峰產生 。 而5月以來 ， 零度企鵝、鐘薛高、喜茶等雪糕潮牌 ， 銷量環比大增173% ， 遠高于雪糕冰淇淋平均銷量環比增長的138% 。
而這些品牌 ， 幾乎無一例外都是主打品質與顏值兼備的新國貨 。
“這說明時下消費者對品質雪糕的認可度和接受度明顯提高” ， 一位連鎖超市相關負責人表示 ， 潮牌國貨雪糕的主力消費群體是年輕人 ， 他們接觸網絡較多 ， 而潮牌雪糕往往造型討巧 ， 用料考究 ， 且擅長通過各種社交平臺進行花式傳播 ， 形成網紅效應 ， 拉動線下銷售 。 ——“雪糕不僅可以解渴消暑 ， 更是一種時尚、一種圈層文化 ， 很多人買雪糕后會‘讓朋友圈先吃’ 。 雪糕也具備了讓消費者先拍照曬圖 ， 再引發朋友間熱議的社交屬性 。 ”