盡管我們很難想象肥胖是一種慢性炎癥性疾病 ， 就好像我們很難接受癡呆癥和抑郁癥也是炎癥性疾病一樣 ， 但它們確實如此 。 肥胖與促炎癥化學物質或細胞因子的水平提高有關 。 這些分子主要來自脂肪組織本身 ， 它就是一個不斷推出激素和炎性物質的器官 。 脂肪細胞不僅儲存額外的卡路里 ， 它們還廣泛參與到人體的生理活動中 。

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如果你的脂肪多于身體的需求量 ， 特別是在肝臟、心臟、腎臟、胰腺和腸道等內臟器官中 ， 那么你的新陳代謝會受到影響 。
這類內臟脂肪在肥胖中往往十分明顯 ， 并且給身體帶來雙重麻煩 。 它不僅具有激活炎癥通路的獨特能力 ， 而且會激活干擾人體正常激素動力的信號分子 。 另外 ， 內臟脂肪不僅通過一連串生物時間催發炎癥；它自身也會發炎 。 這種脂肪具有成群的炎癥性白細胞 。 更重要的是 ， 當內臟脂肪產生激素和炎癥分子時 ， 這些物質會被直接傾倒到肝臟中 ， 從而引發另一場大戰 ， 具體來說就是產生炎癥反應和激素干擾物質 。

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【和大腦疾病一樣，肥胖也是炎癥性疾病】簡而言之 ， 內臟脂肪不僅是袖手旁觀的敵人 ， 它更是全副武裝的危險敵人 。 現在與內臟脂肪有關的疾病數量很多 ， 顯而易見的有肥胖和代謝綜合癥 ， 你可能想不到的還有癌癥、自身免疫疾病和腦部疾病 。 內臟脂肪的危險解釋了你的腰圍為什么往往是健康的衡量標準；腹部的飽滿程度可以預測未來的健康挑戰和死亡率 。 簡單地說 ， 腰圍越大 ， 患病和死亡風險就越高 。 腰圍還能預測大腦結構的不良變化 。

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2010年波士頓大學證實：體重超出多少 ， 腦容量就減少多少 。 現在 ， 一些人可能希望列舉身體的其他部位來反駁這一觀點 ， 但是在討論海馬體時 ， 其大小的確十分重要 。
無論是關節炎、心臟病、自身免疫疾病還是老年癡呆癥 ， 脂肪生成的細胞因子在所有炎癥疾病中的水平均有所增高 。 而且 ， 正如你所知道的 ， 我們可以通過C反應標記來檢測炎癥反應 。 據《新英格蘭醫學雜志》報道 ， 高水平的CRP導致癡呆癥的風險增加了3倍 ， 它也與認知損害和普通思維障礙有關 。

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這樣你就可以把這些知識串聯起來：如果炎癥水平能夠預測神經系統疾病 ， 并且體內多余的脂肪會增加炎癥 ， 那么肥胖就是大腦疾病的一種危險因素 。 這種炎癥是多種疾病的誘因 ， 而我們卻歸咎于肥胖 。 這里所說的疾病不僅指神經疾病 ， 比如說 ， 炎癥同樣是糖尿病和高血壓的關鍵參與者 。 這些疾病可能具有不同的癥狀和分類 ， 但是它們卻有共同的關鍵特征：炎癥 。

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