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維生素a|視黃醇（維生素 A前體）的常見來源食物

營養膳食維生素a胡蘿卜素

維生素a|視黃醇（維生素 A前體）的常見來源食物

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維生素a|視黃醇（維生素 A前體）的常見來源食物

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維生素a|視黃醇（維生素 A前體）的常見來源食物

視黃醇含量高的食物包括肝臟和腎臟等器官肉 。
您的身體需要維生素A來維持生理過程、正常的免疫和生殖功能以及眼睛視網膜的健康 。

【維生素a|視黃醇（維生素 A前體）的常見來源食物】視黃醇是這種脂溶性維生素的一種形式 ， 可以在多種動物性食物中找到 。 哪些食物中的視黃醇含量最高 ， 素食者是否也有辦法增加體內的視黃醇？這里有一些答案 。
維生素A在不同食物中的具有多種存在形式 。 紅薯或胡蘿卜等水果和蔬菜富含β-胡蘿卜素 ， 這是一種維生素A（維生素A原類胡蘿卜素） ， 也是它們特有的顏色的原因 。
另一方面 ， 維生素A的動物來源以預制維生素A的形式包含它——其中一種形式是視黃醇 。 純素來源需要轉化為生理可用的視黃醇 ， 然后才能被身體使用 。
為了準確解釋這件事的重要性 ， 以下是您需要獲得相當于1微克生理可用視黃醇所需的每種形式維生素A的量：
1微克視黃醇（動物來源）
12mcgβ-胡蘿卜素（水果和蔬菜來源）
24mcgα-胡蘿卜素（水果和蔬菜來源）
24mcgβ-隱黃質（水果和蔬菜來源）
如您所見 ， 為了最有效地從您的飲食中獲取視黃醇 ， 動物來源的效果很好 ， 這就是為什么這份食物清單首先關注動物來源的原因 。 素食者需要消耗其他形式的維生素A ， 并依靠身體將其轉化為視黃醇 。

對于所有成年男性 ， 維生素A的推薦膳食攝入量(RDA)固定為每天900mcgRAE ， 而對于女性 ， 該數字為700mcgRAE 。 如果您懷孕了 ， RDA更高 ， 為770mcgRAE ， 如果您正在哺乳寶寶 ， 您的RDA為1300mcgRAE 。
用于跟蹤食物營養豐富度的每日值 ， 維生素A是成人的RAE設定為900微克 ， 包括您通過食物攝入的所有形式的維生素A 。
由于視黃醇/維生素A是一種脂溶性維生素 ， 它會儲存在您的體內 ， 如果過量食用會導致毒性問題 。
因此 ， 平衡您的攝入量并將其與一些植物來源相結合非常重要 ， 因為通過飲食大量攝入β-胡蘿卜素并沒有那么有害 。 也就是說 ， 這里是您可以信賴的視黃醇的主要來源 。
1.動物肝臟
2.動物腎臟
3.鰻魚
4.金槍魚、鱘魚、鯖魚、鯡魚
5.魚子醬

6.奶酪
7.人造黃油
8.黃油
9.蛋黃
但是 ， 如果您是素食主義者并試圖增加您的視黃醇或維生素A的攝入量 ， 你應該選擇什么？

雖然視黃醇天然存在于肉類和奶制品等動物來源中 ， 但您仍然可以從純素來源間接獲得視黃醇 。

維生素原A類胡蘿卜素 ， 如β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素和β-隱黃質 ， 可以在您的體內轉化為視黃醇 。
然而 ， 這不如直接從動物來源獲得它們有效 。 也就是說 ， 如果你想吃均衡的飲食 ， 包括新鮮水果和蔬菜 ， 或者想減少肉類和奶制品 ， 或者是素食主義者或素食主義者 ， 你可以求助于這些β-胡蘿卜素來源 ， 它們比視黃醇更好地轉化為視黃醇 。
來源包括烤紅薯、菠菜、生胡蘿卜、羽衣甘藍、哈密瓜、甜辣椒、花生、谷物等 。

正如您從這份清單中看到的那樣 ， 有很多方法可以獲得維生素A 。 不過 ， 當談到視黃醇時 ， 您在很大程度上僅限于動物來源或強化食品 。
將這些與一些素食來源相結合 ， 這些來源可為您提供其他形式的維生素A ， 其中一些可轉化為視黃醇 ， 您將輕松達到每日推薦水平 。