面粉的用處是非常大的，它不僅可以用來做面食，還能過和菜搭配在一起，做成色香味俱全的各種各樣的菜 。比如有很多人在煎帶魚的時候都喜歡在外面裹上一層面粉，這樣能夠有效的避免帶魚被煎糊 。面粉還可以將削了皮的茄子裹起來做菜，下面就來學一學面粉燜茄子的家常做法 。
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方法二：
用料：茄子 土豆 油 鹽 雞精 蒜 干辣椒 生抽 耗油
油燜茄子的做法：
1茄子切條用水泡著待用 。
2土豆切條 。
3熱鍋熱油，放入土豆和蒜翻炒1分鐘 。
4加入適量的干辣椒 。
5再加入茄子，蓋上蓋子中小火燜2-4分鐘使茄子微微脫水 。
6加入生抽、耗油、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓，再稍微混合均勻 。
【面粉燜茄子的家常做法】 7繼續蓋上蓋子，中小火慢慢燜 。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘) 。
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