做饅頭時 ， 多加一樣食材 ， 出鍋后全家人搶著吃 ， 真的太香了 。 窩窩頭一直廣受人們的喜愛 ， 做饅頭時多加一樣食材 ， 這樣食材就是馬齒莧 ， 說到馬齒莧這種野菜 ， 在農村非常常見 ， 它就是長在野地里一種肥肥胖胖的小野草 ， 有肉肉的葉片和枝條 ， 在地面上匍匐生長 ， 生存能力非常強 ， 但是就是這種野草的藥用價值非常高 ， 它含有豐富的膠質 ， 蛋白質 ， 礦物質 ， 大量的維生素c ， 胡蘿卜素等 ， 不僅可以清熱解毒、降血糖、降血脂 ， 還可以改善便秘 ， 清肝明目 ， 美容養顏等效果 ， 而馬齒莧作為純天然無公害的綠色食材 ， 將二者搭配到一起完美結合 ， 營養健康更養生 ， 看著就流口水 ， 今天就把這道馬齒莧窩窩頭的做法分享給大家 。
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準備食材：
馬齒莧、溫水、酵母粉、玉米面、普通面粉、開水、食用油、玉米粒、胡蘿卜丁、青椒塊、鹽、味精
具體做法：
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1.首先將馬齒莧洗凈用刀切段后剁碎 。
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2.準備一個小碗 ， 碗里倒入半碗溫水 ， 再加入少許酵母粉攪拌均勻備用 。
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3.盆中倒入玉米面 ， 玉米面最好是用細面 ， 面中不能有顆粒 ， 再倒入少量開水燙一下面 ， 這樣做可以讓玉米面熟得快一些 ， 然后加入面粉 ， 面粉和玉米面的比例是1:1 ， 再倒入調好的酵母水來和面 ， 把面團攪成絮狀的時候 ， 再揉成光滑的面團 ， 使面團柔韌有勁 ， 蓋上保鮮膜醒面20分鐘 。
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4.面團醒好之后加入剁碎的馬齒莧 ， 用手輕輕按壓 ， 捏住面團邊緣將馬齒莧裹住 ， 反復揉搓 ， 讓馬齒莧和面團能夠均勻地融合在一起 。
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5.取一個空盤 ， 給盤中刷一層薄油 ， 將面團取出搓成長條 ， 再揪成大小均勻的面劑子 ， 將面劑子摶成圓圓的面球 。
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6.將面球放在左手手心 ， 右手蘸油防止沾手 ， 然后用拇指在面球中間鉆一個小洞 ， 一邊鉆一邊轉動 ， 轉成上邊尖尖的圓錐形 ， 這個時候我們的窩窩頭胚就做好了 。
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7.下面我們開始蒸窩窩頭 ， 蒸鍋加水 ， 然后放上潮濕的屜布 ， 碼上做好的窩窩頭胚 ， 蓋上鍋蓋大火燒開后 ， 再轉中火蒸20分鐘左右 。
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8.趁著蒸窩窩頭的時間我們來做個小菜 ， 鍋中加油 ， 油溫六成熱的時候下入玉米粒翻炒 ， 然后加入胡蘿卜丁、青椒塊 ， 再加入一勺鹽、少許味精 ， 翻炒均勻后出鍋裝碗備用 。
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【今天就把這道馬齒莧窩窩頭的做法分享給大家，快來試試】9.時間到后關火 ， 咱們今天這道香噴噴的馬齒莧窩窩頭就做好了 ， 將炒好的小菜放到窩窩頭中間就可以開吃了 ， 不僅綠色美味 ， 而且營養又健康 ， 喜歡的朋友趕緊在家動手試試 。
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