婆婆這邊的地里有不少野菜 ， 一場春雨過后 ， 野菜如雨后春筍 ， 紛紛冒出來了 ， 含珠帶露的特別誘人 ， 野菜是純天然的食品 ， 綠色無污染 ， 比我們買的大棚菜要香得多 ， 這次在婆婆家呆這么長時間 ， 自然要過足吃野菜的癮 。
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平時和婆婆挖的野菜 ， 大部分是薺菜 ， 臘菜等 ， 今天婆婆帶我挖野蒜 ， 野蒜大多長在雜草堆里 ， 不注意看 ， 還真不好分辨 ， 不過 ， 野蒜有一種刺激性的氣味 ， 從氣味上還是很好分辨的 。 找準位置 ， 一叢叢的野蒜特別多 ， 不到一小時就和婆婆挖了一小籃 。
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野蒜性溫 ， 味辛 ， 有一種刺激性的氣味 ， 炒食野蒜 ， 味道鮮美 ， 吃野蒜不僅可以增進食欲 ， 還可以解膩 。 野蒜含有豐富的維生素 ， 胡蘿卜素的含量尤其高 ， 野蒜還含有17種人體所需的氨基酸 ， 可以預防貧血 ， 提高人體免疫力 。 今天我主廚 ， 用野蒜來炒肉 ， 又香又下飯！全家人搶著吃！
【野蒜炒肉】
所需食材：
野蒜一把 ， 五花肉300g ， 生姜一塊 ， 干辣椒三個 ， 食用油適量 ， 食用鹽適量 ， 料酒一勺 ， 生抽一勺 ， 胡椒粉雞精適量 。
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步驟一：野蒜去根須 ， 去雜草黃葉 ， 清洗干凈 。 野蒜不容易清洗 ， 還辣眼睛 ， 我是一根一根擇好 ， 泡水清洗的 。
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步驟二：五花肉切片 ， 今天買的肉不好 ， 特殊時期 ， 能買到肉就不錯了 ， 不能挑剔 。
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【婆婆帶我挖野蒜，不到一小時就和婆婆挖了一小籃，又香又下飯】步驟三：生姜切絲 ， 干辣椒切碎 。
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步驟四：野蒜切段 。
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步驟五：鍋內放一點點油 ， 放五花肉煸炒出油 。
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步驟六：放入生姜 ， 干辣椒爆香 。
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步驟七：放一勺料酒 ， 一勺生抽翻炒 。
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步驟八：放入野蒜 ， 大火翻炒 。
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步驟九：放適量的鹽 ， 放胡椒粉雞精 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
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步驟十：裝盤 ， 香氣四溢的野蒜炒肉就做好啦！家人們贊不絕口 ， 直說好吃 ， 一大盤的野蒜炒肉 ， 一上桌就光盤了 。
在婆婆這里最大的收獲就是認識了不少野菜 ， 和婆婆的關系也前所未有的好 ， 這是疫情之下意外的收獲吧！明天繼續挖野菜 ， 加油！
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