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老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買

健康知識養生常識

綠豆糕相信大家都不陌生吧 ， 一般小時候都會吃過它 ， 綠豆糕也算是傳統特色糕點之一的美食 ， 它的外觀形狀規范整齊 ， 色澤淺黃 ， 入口細潤緊密 ， 有著口味清香綿軟不粘牙的特色 ， 不管是老人和小孩都喜歡吃 ， 綠豆糕很多人都會在店里買 ， 但我們家就是自己制作的 ， 老媽做的綠豆糕不加一滴水 ， 不用烤箱 ， 口感松軟細膩 ， 想吃不用買 。
老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買
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一般要知道店子里面買的綠豆糕都是經過了大批量加工而成的 ， 不管是口感上會有變化 ， 還有可能里面添加了很多食品添加劑 ， 這樣的綠豆糕不僅花錢了浪費 ， 買回來給家人吃也不放心 ， 既然有手工制作的辦法 ， 那還不如自己在家做綠豆糕 ， 這樣不僅家人吃的放心 ， 口感上也會更加美味 。
老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買
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制作好的綠豆糕性味甘寒 ， 除了口感松軟細膩之外 ， 還有清熱解毒 ， 利水消腫 ， 明目退翳的功效 ， 所以夏天吃它非常適合 ， 可以當做主食吃 ， 也可以當做零食吃都是可以的 ， 不僅能夠增加飽腹感 ， 還能對身體有好處 ， 這類的手工食品真的是非常少了 。
老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買
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老媽首先需要選購優質的綠豆回來 ， 它買回來的綠豆先從清水沖洗一遍 ， 接著放到水中浸泡4個小時 ， 千萬不要時間超過了 ， 因為綠豆浸泡的時間過長就會發出豆芽來 ， 并不是想要效果 ， 在不斷浸泡的過程中 ， 可以不時的用手去捏綠豆 ， 要是稍微用力就能夠把豆皮去掉的話 ， 就可以接下來的步驟了 。
老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買
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先把所有綠豆的表皮去掉 ， 這一步需要點耐心 ， 不要太過于急躁了 ， 豆皮是否清理干凈也會影響到綠豆糕的形成 ， 吃起來的口感 ， 接著把表皮去掉的綠豆放到蒸鍋里面進行蒸煮 ， 一般開大火蒸半個小時就可以揭蓋觀察里面豆子的熟爛程度了 ， 要是用筷子一夾就碎的話 ， 就可以關火放涼 。
老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買
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【老媽做的綠豆糕不加一滴水，不用烤箱，口感松軟細膩，想吃不用買】等到溫度差不多下降的時候再把它全部裝進保鮮袋里面 ， 用工具把它們全部壓碎 ， 接著倒入盆里備用 ， 在鍋中加入適量的油 ， 這個要是有黃油更好 ， 要是沒有可以選擇用食用油代替 ， 等到鍋中的黃油化掉的時候倒入準備好的綠豆碎末一起翻炒 ， 然后倒入適量的白砂糖 ， 可以增加綠豆糕里面的甜味 。