西蘭花配它，每天來一點，血管通了，癌細胞跑了，早食早健康 _健康小知識

西蘭花配它，每天來一點，血管通了，癌細胞跑了，早食早健康

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西蘭花中含有的胡蘿卜素和維生素A幾乎達到了花菜所含有量的兩百倍左右。而熱量卻只有其他花菜的一半，所以許多減肥人士都很喜歡它。

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西蘭花口味清爽，大多數時候人們會把西蘭花涼拌或是蒸熟來食用，以此來保留西蘭花的原味和營養價值。那么今天我們就來看看怎樣才能把西蘭花的營養價值發揮到最大。
西蘭花的營養價值
西蘭花是一種營養成分十分豐富的蔬菜，它含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素A、維生素C 。維生素C的含量是蔬菜中最高的，蛋白質的含量也非常之高，是番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
常食西蘭花的好處

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1、西蘭花中含有非常大量的類黃酮，這種成分能夠防止感染還能夠很好的清潔血管，而且還能防止膽固醇氧化，阻止血小板的凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

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2、西蘭花中含有大量的抗氧化癌癥的微量元素，如果堅持每天都吃是可以很好的預防乳腺癌、胃癌、直腸癌這些癌癥的發病。
研究表明，西蘭花還含有許多種吲哚衍生物，這能夠有效地降低雌激素水平在人體產生的作用，就可以很好的預防乳腺癌。而且科學家從西蘭花中提取出一種叫做胡蘿卜子素的酶，這能夠充分提高致癌物解毒活性酶的作用，能夠有效地預防癌癥。

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3、西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
最佳營養搭配

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1、西蘭花+大蒜=抗癌最大功效
大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏松通道，讓其萎縮消亡。
2、西蘭花+金針菇＝降血脂，抑制膽固醇
西蘭花和金針菇不僅可以讓免疫力增強，還可以消炎，降低血脂和膽固醇，對肝臟也有滋補的作用，有利于腸胃的充分蠕動，更加利于防治癌癥了。所以記住了，想要防癌抗癌記得多吃西蘭花搭配金針菇。

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注意：西蘭花雖然營養豐富，但吃的時候要注意農藥殘留，西蘭花在吃之前，可將西蘭花的莖放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農藥；將西蘭花洗凈，可用淡鹽水略浸，再切成小塊；將切好的西蘭花放入加鹽滾水中焯至斷生。返回搜狐，查看更多
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