燉牛肉的話一般會和其他的食材一起搭配 ， 最經典的搭配就是西紅柿了 。 燉好之后湯汁味道鮮美濃郁 ， 西紅柿口感酸甜 ， 所以特別的開胃爽口 。
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所需食材：牛肉、牛腩、番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜
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1、牛肉浸泡去血水后切塊冷水下鍋加料酒蔥.姜片 ， 大火煮沸去浮沫牛肉撈出瀝干水份備用
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2、鍋內倒油下蒜瓣炒香后倒入洋蔥 ， 中火炒制片刻倒牛肉加生抽上色最后加一半番茄
（番茄留一半最后放入 ， 這樣可以提升固體口感）
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3、番茄炒軟出汁后所有食材轉入鑄鐵鍋/燉鍋中 ， 加入調料和水大火燒開后轉中小火燉煮1小時
（花椒.八角.香葉.桂皮.鹽.生抽.老抽.蕃茄醬）
水可以一次性多加一點??減少之后添水的次數
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4、倒胡蘿卜和土豆繼續燉煮30分鐘 ， 關火前10分鐘倒入剩余的半份番茄即可～
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【燉牛肉的話一般會和其他食材一起搭配，最經典的搭配就是西紅柿了】吃飯的時候我們可以按照自己的口味 ， 撒一些香菜或者蔥花 。 相信對于這款美味來說 ， 無論是當做家常菜或者宴客菜 ， 那都是倍兒有面子的菜肴 。
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