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懶人菜-百葉肉卷的做法

健康知識養生常識

懶人快手菜 ， 騙騙饞肉的嘴巴 ， 稍稍滿足一下無肉不歡的靈魂 ， 哈哈哈 。 用料肉末如圖（具體沒稱）祖名薄百葉6張鴨蛋1個胡蘿卜半根蔥2根姜粉少量鹽1/2勺蠔油1/2勺老抽1/2勺香油1/2勺蒸魚豉油1勺懶人菜-百葉肉卷的做法
胡蘿卜切成小細丁 ， 加入鴨蛋 ， 鹽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 蔥攪拌均勻備用（因為不喜歡吃飯姜的顆粒 ， 所以用姜粉代替了 ， 家里有人不吃雞蛋 ， 所以鴨蛋代替）
懶人菜-百葉肉卷的做法
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拌好的肉餡用勺子均勻鋪在百葉上 ， 然后卷起來（百葉比較薄 ， 所以卷完一個將另外一張鋪上肉后又卷在了第一張上）肉鋪的可以均勻稍微厚一些 ， 小編這次太薄了 ， 切的時候容易散 。
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六張卷了三個肉卷 ， 水開上鍋中火蒸二十分鐘 ， 關火后燜個三分鐘起鍋 。
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蒸完的效果 ， 稍涼切成小段
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撒上香油和蒸魚豉油 ， 即可開吃 。 （忽略小編切的鋸齒狀 ， 因為急著吃 ， 又太燙 ， 所以直接在盤子里劃拉開了 ， 哈哈哈）
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這個是之前肉鋪的比較厚的效果 ， 更好看些 ， 也更滿足 。
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小貼士
【懶人菜-百葉肉卷的做法】1.肉餡粘合度要高一些的話建議拌餡時候放入少量淀粉攪拌均勻（不放肉質也很嫩）肉餡的話有少許肥肉的會更嫩 。 2.如果需要汁水多一點 ， 蒸之前在盤內加入少量開水 ， 加入一點點料酒 ， 一勺生抽即可3.百葉的皮吹風后容易風干 ， 一頓吃完最好 。 4.蒸好了切容易百葉裂開 ， 小編試過蒸之前切的 ， 也是可以的 。 有效防止裂開 ， 就是要用快一點的刀 ， 切好了擺盤蒸就好了 。