血糖控制與大腦炎癥 _健康小知識

由于肥胖是代謝紊亂的結果，所以我們討論的話題會不可避免地涉及血糖控制。胰島素是人體最重要的激素之一，它在人體的新陳代謝中發揮著主要作用，幫助我們從食物中汲取能量并導入細胞以供使用。這一過程獨特而又復雜。我們的細胞只有在胰島素的幫助下才能接受葡萄糖，而由胰腺產生的胰島素就在其中扮演著轉運蛋白的角色。胰島素將血液中的葡萄糖轉運到細胞內，而后血糖在細胞中將作為燃料使用。

文章圖片
正常健康的細胞含有豐富的胰島素受體，因此可以產生對胰島素的響應。但是，當人們消耗過多的糖水化合物和精制糖時，細胞便無情地暴露于高水平胰島素環境中，面對著永無止境的葡萄糖，細胞不得不做出適應：它減少了自身表面的胰島素相應受體的數目。這就像是細胞關閉了幾扇門，所以它就聽不到胰島素敲門的聲音了。這最終會導致細胞對胰島素變得麻木或產生抵抗。一旦細胞產生胰島素抵抗，它便無法從血液中提取葡萄糖，葡萄糖只能留存在血液中。與大多數生物過程一樣，這個過程中也有一個故障安全備份系統。我們的身體也想解決這個問題，因為它知道血液中不能有太多的葡萄糖。所以它告訴胰腺增加胰島素的生產來吸收葡萄糖，而盡職盡責的胰腺就遵從指示去做。胰腺將繼續泵出盡可能多的胰島素來推動葡萄糖進入細胞。由于細胞對于胰島素沒有響應，所以需要更高水平的胰島素。

文章圖片
當血糖水平不能得到很好地調控，胰島素成了機體反應的重要參與者。作為一種所謂的合成代謝激素，胰島素可以促進細胞生長、脂肪的形成和保持，并刺激進一步的炎癥。高水平的胰島素可活躍或降低其它激素，從而使身體的整體荷爾蒙系統失去平衡。而這種不平衡甚至可以將身體進一步推向生命的暗礁。

文章圖片
血糖激增對大腦有著直接的負面影響，這會引發更多的炎癥。血糖升高會造成重要神經遞質的消耗。高血糖還會造成鎂含量減少，并損傷神經系統和肝臟。更重要的是，高血糖會引發一種叫做“糖基化”的反應。糖基化是糖分子與蛋白質和某些脂肪結合形成叫做AGEs的致命新結構的生物過程，這比任何其它因素對大腦及其功能退化的影響都要大。這個過程甚至可以導致關鍵腦組織的萎縮。

文章圖片
【血糖控制與大腦炎癥】糖尿病的誘因是什么？數據顯示，高碳水化合物消耗與糖尿病之間的關系是無可爭辯的。 1994年美國糖尿病協會建議美國人日常消耗量的60%到70%應來自碳水化合物時，糖尿病便作為流行病出現了。