說起西安涼皮 ， 很多吃過的人應該都難以忘懷它的味道 。在西安涼皮中最重要的莫過于他所選擇的辣椒油 ， 因為辣椒油可以說是整碗西安涼皮的靈魂 。不同的西安涼皮所選的辣椒油也是不一樣的 ， 因此這也就造就了西安涼皮不一樣的風味 。那么在搟面皮的時候 ， 有哪些具體的辣椒油配方呢?
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【搟面皮辣椒油的配方】 3、然后依次放入：芝麻、辣椒、即涼皮專用料后 ， 最后放入一點清水后靜止至常溫 ， 次日使用味道更香 。
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