做三鮮餃子，光扒蝦、開背、去沙線就得一下午，一點不浪費 _健康小知識

對蝦是常見也廣受喜愛的食材，不但因為其營養豐富，口感好，而且烹飪方法多樣，不管是炒、炸、做湯還是剁餡，都很好吃。但是一提到剝蝦殼，很多朋友說太麻煩了。要是做三鮮餃子，光扒蝦、開背、去沙線就得一下午。其實如果用到我這個竅門，處理起來非常快，而且一點兒不浪費，下面就教給你。

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1.將蝦洗凈，用廚房剪刀剪掉頭部前端，包括眼睛、蝦須和尖刺。
2.用廚房剪刀的尖頭，插入蝦頭和身體連接處的中間部分。

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3.將整個蝦殼沿中線剪開。因為蝦殼并不厚，而且是硬脆的，所以很容易。

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4.用手將剪開的蝦殼，朝兩邊扒開。因為蝦殼底部是連在一起的，所以左右兩片很容易剝開。

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5.兩側剝開后，將蝦肉朝上一提，就會變成圖片的樣子。

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6.將蝦的尾部從殼中抽出，再和頭部分離，整個殼就剝下來了。可以看到蝦殼非常干凈，沒有浪費。
7.用手將蝦背上的口，就是剛才剪刀尖劃出來的淺口，朝兩邊撥一下。

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【做三鮮餃子，光扒蝦、開背、去沙線就得一下午，一點不浪費】8.能看到完整的一條沙線，將中間提起，兩頭抽出，丟掉就行了。