不知道大家平時在家里 ， 是怎么燒排骨呢？相信很多人在家里燒排骨的時候 ， 要么是做排骨湯 ， 要么是做糖醋排骨 。

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其實 ， 除了這兩種做法之外 ， 排骨還有一種非常非常好吃的做法 ， 那就是和酸菜一起做 。 可能除了東北以外的小伙伴 ， 很少會吃酸菜 ， 酸菜燒排骨味道真的非常非常的不錯 。 那么今天 ， 小編就準備來跟大家分享一下這道排骨的新做法 。

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把排骨和酸菜放在一起燒 ， 味道真的非常非常不錯！在做的時候 ， 不需要用到水 ， 也不需要長時間的燉 ， 好吃到一上桌就會被搶光 ， 只因為味道實在是太好了 。 接下來 ， 咱們就趕緊來看看這道排骨的新做法是什么吧 。

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在做這道菜之前 ， 咱們需要把所有的食材全部都準備好 。 只有前期準備好食材 ， 在制作的時候 ， 才能平心靜氣地去做 。 咱們做這道菜需要準備排骨 ， 酸菜 ， 香蔥 ， 生姜 ， 食用鹽 ， 蠔油 ， 醬油 ， 食用油 。 其他的佐料需要準備生花椒 ， 大料 ， 辣椒面 ， 胡椒粉！大家可不要看咱們今天準備的食材有點多 ， 但是做出來的味道真的很棒 ， 好吃到沒朋友 。

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下面 ， 咱們就要來處理一下排骨了 。 在處理排骨的時候 ， 一定要先洗干凈 ， 然后在排骨里面多加一些水 ， 再加上一些鹽 ， 泡上10分鐘 ， 把里面的血水泡出來 。

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10分鐘之后撈出來 ， 把生姜和香蔥全部都切成片倒進排骨里 ， 然后加入胡椒粉 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 醬油 ， 攪拌均勻 ， 腌制20分鐘 。

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【排骨和它一起燒，好吃到一上桌就被搶光，只因為味道實在是太好了】下面 ， 咱們需要準備酸菜 。 酸菜倒進水里洗干凈就可以了 。 酸菜處理好了之后 ， 就可以起鍋燒油了！冷鍋下花椒大料炸出香味 ， 然后撈出來 ， 把蔥花 ， 姜絲倒進去翻炒一下 。

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接下來 ， 就可以把洗干凈的酸菜倒進去翻炒了 。 在炒酸菜的時候 ， 咱們需要加入醬油翻炒均勻 ， 然后盛出來 ， 再把腌好的排骨平鋪在酸菜上面 。 最后 ， 再撒上蔥絲和姜絲 ， 上鍋蒸50分鐘 ， 建議時間是50分鐘 ， 大家也可以稍微多蒸一會 。

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