豬肉燉土豆主要是以生豬肉和馬鈴薯主導 ， 是日常生活普遍的一道家常小炒 ， 味兒香醇而且營養豐富 ， 馬鈴薯帶有比較豐富的維他命和鈣、鉀等營養元素 ， 并且非常容易消化吸收 ， 能夠 給身體出示能源 ， 能夠 作為正餐來吃 。
作法一
五花肉500克
馬鈴薯400克相克食物
辣椒干8個相克食物
八角3個
姜1一小塊相克食物
蔥根2棵
白糖1勺相克食物
米酒300ml
鹽適睪
1.關鍵食物
2.關鍵調料 ， 洗干凈切完
3.五花肉清洗 ， 切割成麻將游戲塊
4.把五花肉 ， 放進沸水中 ， 焯三分鐘 ， 撈起來控干
5.五花肉塊放進鍋中油爆
6.添加辣椒干 ， 生姜片 ， 蔥根 ， 八角放點鹽 ， 炒至冒油 ， 調焦前起鍋
7.干凈鍋里加一勺白砂糖 ， 文火炒至暗紅色
8.冒白泡時 ， 添加肉粒
9.添加米酒 ， 再添加沸水略未過肉粒 ， 大火燒開
10.倒進石鍋中文火燉三十分鐘
11.煮肉的情況下 ， 把土豆去皮洗干凈切割成塊
12.時間到時 ， 放進煮肉鍋中 ， 再燉十五分鐘
13.放鹽大火收汁就可以
作法二
1.五花肉 ， 土豆切塊
2.油燒 ， 放進麻椒 ， 八角 ， 蒜頭 ， 姜炒香 ， 把麻椒很蒜頭撈出來丟棄 。
3.放進五花肉炒掉色
4.放進馬鈴薯煸炒一下
5.放進小半碗水
6.放進生抽 ， 低火 ， 蓋上外蓋 ， 漸漸地燒煮
7.煮至馬鈴薯很肉熟透 ， 就大火收汁 ， 放進雞精粉就可以了
作法三
提前準備燉豬肉 。
馬鈴薯除皮 ， 切片 。
用清小水泡一下 。
鍋中放燉豬肉 。
溶化以后 ， 放馬鈴薯 。
放冷水 。
低火等到馬鈴薯變松 。
很好吃 。
常見問題
熬的情況下 ， 要隔一會兒就鏟幾入鍋 ， 要不然非常容易糊底 。
作法四
原材料:
五花肉250克 ， 馬鈴薯250克 ， 生抽2湯勺 ， 糖2湯勺 ， 蔥段、生姜各適當 ， 紹興酒1湯勺 。
做法:
1、將五花肉清洗 ， 切割成2-3厘米厚為的塊;將土豆去皮清洗 ， 切割成滾刀塊 。
2、炒菜鍋中倒進適當油 ， 燒至七成熱 ， 資金投入土豆塊炸成橙黃色 ， 撈起來控干油備用 。
3、炒菜鍋中留約4湯勺油 ， 低火加溫 ， 放進糖 ， 用炒勺攪拌使糖遇熱勻稱 ， 糖逐漸溶化并造成橙黃色的汽泡時 ， 資金投入肉粒爆鍋 ， 使以上色勻稱并冒油 ， 扔掉一些油后 ， 下生抽、紹興酒、蔥段、生姜煸炒 ， 添加適量水 ， 用大火燒開 ， 再改成文火燉熟快爛時 ， 放進馬鈴薯燒至軟爛進味 ， 起鍋就可以 。
留意: 若馬鈴薯切完后并不是立刻應用 ， 可滲入水里避免掉色;此菜正常情況下是用生抽來調咸度 ， 但生抽的使用量多了 ， 成菜后的色調不好看 ， 可適度加些鹽、雞精粉來燉 。
作法五
提前準備：
買些生豬肉 ， 純瘦的和帶點肥的都可以 ， 切片
馬鈴薯 ， 削皮 ， 切片
蔥段 ， 沒有也沒事兒
作法：
鍋中加點油 ， 用蔥段爆鍋 ， 隨后放進肉快 ， 在油里炒一會 ， 倒進一點生抽
豬肉炒掉色后 ， 放進馬鈴薯 ， 放進小量鹽 ， 糖 ， 13香 ， 炒一會
倒進水 ， 燉
【豬肉燉土豆怎么燉好吃?】正中間能夠 嘗一下味兒 ， 再酌量加鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 略微充放電辣椒粉 ， 味兒會更好 。